{"id":3774,"date":"2019-10-07T12:34:07","date_gmt":"2019-10-07T12:34:07","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=3774"},"modified":"2024-08-16T12:51:00","modified_gmt":"2024-08-16T12:51:00","slug":"riz-cremeux-aux-legumes-crevettes-et-filets-de-truites-fumes","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/legumes\/riz-semoule\/riz-cremeux-aux-legumes-crevettes-et-filets-de-truites-fumes\/","title":{"rendered":"Riz cr\u00e9meux aux l\u00e9gumes, crevettes et filets de truites fum\u00e9s."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 2 personnes<\/em><\/span><\/p>\n

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125 g de filets de truites fum\u00e9s cuits (1 paquet Lidl)<\/em><\/span><\/p>\n

12 crevettes roses moyennes<\/em><\/span><\/p>\n

150 \u00e0 200 g de riz long selon les app\u00e9tits<\/em><\/span><\/p>\n

1 carotte<\/em><\/span><\/p>\n

1\/3 de t\u00eate de brocoli<\/em><\/span><\/p>\n

8 tomates cerise jaunes ou rouge<\/em><\/span><\/p>\n

1 belle gousse d’ail<\/em><\/span><\/p>\n

1 \u00e9chalote<\/em><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de persil<\/em><\/span><\/p>\n

2 bonnes c \u00e0 s de st Mor\u00eat ou autre fromage frais<\/em><\/span><\/p>\n

1 bonne c \u00e0 s de fumet de poisson<\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s rase d’\u00e9pices pour riz parfum\u00e9 d\u00e9tail sur ce lien -> \u00c9pic\u00e9too<\/em><\/span><\/p>\n

Huile d’olive<\/em><\/span><\/p>\n

750 ml d’eau environ<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/p>\n

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Laver les l\u00e9gumes, peler et couper la carotte en fines rondelles, couper les tomates en deux, d\u00e9tailler le brocoli en petits bouquets, peler et hacher l’\u00e9chalote et la gousse d’ail d\u00e9germ\u00e9e, ciseler finement le persil. D\u00e9tailler les filets de truite en morceaux. D\u00e9cortiquer et couper les crevettes en deux. Dissoudre le fumet de poisson dans les 750 ml d’eau chaude.<\/em><\/span><\/p>\n

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Dans un faitout, mettre un filet d’huile d’olive \u00e0 chauffer et y faire suer sans coloration l’\u00e9chalote et l’ail, ajouter les carottes et saler l\u00e9g\u00e8rement.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ajouter les brocolis lorsque l’\u00e9chalote est devenue translucide. M\u00e9langer, ajouter les \u00be du persil, remuer et laisser suer encore quelques instants. Ajouter ensuite le riz. <\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Les \u00e9pices, bien m\u00e9langer et ajouter la moiti\u00e9 du fumet de poisson lorsque le riz est translucide, m\u00e9langer. <\/em><\/span><\/p>\n

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Poivrer et laisser cuire en remuant souvent \u00e0 feu doux. Lorsque le riz a absorb\u00e9 le fumet en rajouter r\u00e9guli\u00e8rement jusqu’\u00e0 cuisson compl\u00e8te. Lorsque le riz est cuit lui ajouter la truite et les crevettes, m\u00e9langer et arr\u00eater la cuisson.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"<\/p>\n

Ajouter le fromage frais bien m\u00e9langer et servir en parsemant le reste du persil.<\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/em><\/span><\/p>\n

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