{"id":375,"date":"2019-09-19T10:24:57","date_gmt":"2019-09-19T10:24:57","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=375"},"modified":"2025-03-25T10:06:05","modified_gmt":"2025-03-25T10:06:05","slug":"lapin-a-la-moutarde-a-lancienne-carottes-et-champignons","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/lapin\/lapin-a-la-moutarde-a-lancienne-carottes-et-champignons\/","title":{"rendered":"Lapin \u00e0 la moutarde \u00e0 l’ancienne, carottes et champignons."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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1 lapin<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 belle carotte<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de persil plat<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de ciboulette<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 \u00e9chalotes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 cube de bouillon de volaille<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 c d’\u00e9pices pour poulet d\u00e9tails sur ce lien\u00a0-> \u00c9pic\u00e9too<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s de moutarde \u00e0 l’ancienne<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

3 bonne c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 petite boite de champignons de Paris \u00e9minc\u00e9s<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 bonnes c \u00e0 s de farine<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Huile d’olive<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

D\u00e9coupe d’un lapin sur ce lien -> <\/span>D\u00e9couper un lapin<\/span>\u00a0<\/span><\/a><\/em>\"\"<\/a><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\" \"\"<\/p>\n

Peler et couper la carotte en rondelles, laver les herbes aromatiques et\u00a0<\/em><\/span><\/span>les <\/em>ciseler, peler et couper en rondelles les \u00e9chalotes. D\u00e9couper le lapin. Dissoudre le cube de bouillon de volaille dans 250ml d’eau chaude. Dans une cocotte, mettre un filet d’huile d’olive et le morceau de beurre \u00e0 chauffer \u00e0 feu mod\u00e9r\u00e9.<\/em><\/span>\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

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\u00a0Y faire ensuite dorer les morceaux de lapin sur toutes les faces, les saler, poivrer et saupoudrer d’un peu d’\u00e9pices pour poulet sur toutes les faces \u00e9galement. Lorsque les morceaux ont une belle couleur, les d\u00e9barrasser sur une assiette. \u00c0 la place dans la cocotte, faire dorer l\u00e9g\u00e8rement les \u00e9chalotes et les carottes.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ajouter ensuite la farine, bien m\u00e9langer et verser le bouillon de volaille tout en remuant, ajouter ensuite les champignons et leur jus, bien m\u00e9langer.<\/span><\/em>\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

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Ajouter le reste des \u00e9pices, les \u00be des herbes aromatiques, saler et poivrer et m\u00e9langer. Remettre le lapin dans la cocotte et le jus qu’il aura rendu. Laisser mijoter \u00e0 feu tr\u00e8s doux 1h environ selon la grosseur du lapin.<\/span><\/em>\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

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Lorsque le lapin est cuit,\u00a0enlever les morceaux et les mettre dans le plat de service. M\u00e9langer la cr\u00e8me et la moutarde dans un bol.\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Verser le m\u00e9langer cr\u00e8me \/moutarde dans la cocotte et m\u00e9langer, verser la sauce sur le lapin, r\u00e9partir le reste des herbes aromatiques\u00a0et servir aussit\u00f4t . J’ai accompagn\u00e9 ce lapin de pur\u00e9e, mais des frites seront aussi les bienvenues avec la sauce du lapin!<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Commentaires de l’ancien site<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

Commentaires\u00a0(4)<\/small><\/h3>\n
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\"Johanne\"<\/div>\n
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