{"id":37285,"date":"2021-06-30T00:17:02","date_gmt":"2021-06-30T00:17:02","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=37285"},"modified":"2024-08-16T12:51:33","modified_gmt":"2024-08-16T12:51:33","slug":"saumon-st-jacques-moules-et-legumes-aux-epices-thai","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/poissons-coquillages\/filets-paves\/saumon-st-jacques-moules-et-legumes-aux-epices-thai\/","title":{"rendered":"Saumon, St jacques, moules et l\u00e9gumes aux \u00e9pices Tha\u00ef."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

400 g de pav\u00e9s de saumon<\/em><\/span><\/p>\n

1 carotte<\/em><\/span><\/p>\n

1 poireau<\/em><\/span><\/p>\n

\u00bd courgette<\/em><\/span><\/p>\n

8 belles St Jacques<\/em><\/span><\/p>\n

150 g de moules d’Espagne cuites<\/em><\/span><\/p>\n

1 \u00e9chalote<\/em><\/span><\/p>\n

2 grosses gousses d’ail<\/em><\/span><\/p>\n

10 pommes de terre<\/em><\/span><\/p>\n

2 cm de gingembre frais<\/em><\/span><\/p>\n

3 c \u00e0 s de sauce soja<\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s d’\u00e9pices Tha\u00ef ->\u00a0\u00c9pic\u00e9too<\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 c de piment d’Espelette<\/em><\/span><\/p>\n

3 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/p>\n

Huile de s\u00e9same<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Peler et hacher le gingembre, l’\u00e9chalote et les gousses d’ail d\u00e9germ\u00e9es. Laver et \u00e9mincer finement le poireau, couper la courgette en petits d\u00e9s, peler la carotte et faite de fines lani\u00e8res avec l’\u00e9conome ou une mandoline. Couper le saumon en cubes.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Mettre les moules et les St Jacques dans un plat. <\/em><\/span>Ajouter l’ail, le gingembre et l’\u00e9chalote, le saumon.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ajouter\u00a0<\/em><\/span>les \u00e9pices, le sel et le poivre et le piment, <\/em>la sauce soja, 2 c \u00e0 s d’huile de s\u00e9same.\u00a0<\/em><\/p>\n

\"\"\u00a0<\/em><\/span>\"\" \"\"\u00a0<\/em><\/p>\n

M\u00e9langer le tout d\u00e9licatement et laisser mariner environ 1h. <\/em>Peler et laver et couper les pommes de terre en 4 dans le sens de la longueur, les mettre\u00a0\u00e0 cuire dans une casserole d’eau sal\u00e9e. <\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Pendant ce temps mettre un filet d’huile de s\u00e9same \u00e0 chauffer dans une po\u00eale, y faire suer le poireau et la courgette sans coloration, saler l\u00e9g\u00e8rement. <\/em><\/span>Ajouter les lani\u00e8res de carottes.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

\u00a0Laisser suer quelques minutes en remuant souvent. <\/em>Ajouter ensuite le saumon et sa marinade. <\/em><\/span>M\u00e9langer et laisser mijoter environ 10 minutes, puis ajouter la cr\u00e8me, remuer d\u00e9licatement. Rectifier l’assaisonnement et r\u00e9server. <\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"<\/p>\n

\u00c9goutter les pommes de terre d\u00e8s qu’elles sont cuites, servir le saumon accompagn\u00e9 des pommes de terre, parsemer de baies roses et d’une pinc\u00e9e de piment d’Espelette avant de servir.<\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/p>\n

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Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":85643,"parent":189,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-37285","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/37285","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37285"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/37285\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":89425,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/37285\/revisions\/89425"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/189"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/85643"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37285"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}