{"id":371,"date":"2019-09-19T10:17:27","date_gmt":"2019-09-19T10:17:27","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=371"},"modified":"2024-06-21T12:44:41","modified_gmt":"2024-06-21T12:44:41","slug":"tranches-de-gigot-dagneau-aux-pieds-de-mouton","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/agneau-mouton\/tranches-de-gigot-dagneau-aux-pieds-de-mouton\/","title":{"rendered":"Tranches de gigot d’agneau aux pieds de mouton."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 3 personnes<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

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\u00a03 tranches de gigot d’agneau<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

1 tomate<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

1 \u00e9chalote<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

2 gousses d’ail<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

150 g de pieds de mouton ou champignons de votre choix<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

1 petit bouquet de persil plat<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

1 bonne c \u00e0 s de fond de veau<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

1 morceau de beurre<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

100 ml de Bordeaux blanc<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

\u00a0Laver et couper la tomate en petits d\u00e9s, peler et hacher l’\u00e9chalote et les gousses d’ail d\u00e9germ\u00e9es. Laver et ciseler le persil. Nettoyer et couper les champignons en morceaux si ils sont trop gros. Dans une po\u00eale mettre le beurre \u00e0 fondre.<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

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Mettre les \u00e9chalotes \u00e0 suer sans coloration. <\/span><\/span><\/em>Ajouter les champignons, saler et poivrer, laisser\u00a0mijoter en remuant quelques instants. Ajouter ensuite l’ail et le persil, les\u00a0d\u00e9s de tomate, m\u00e9langer et laisser encore mijoter quelques\u00a0secondes.\u00a0<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

Ajouter le fond de veau, m\u00e9langer et ajouter le vin blanc, m\u00e9langer, laisser mijoter \u00e0 feu doux quelques minutes, ajouter un peu d’eau si la sauce \u00e9paissie de trop. Rectifier l’assaisonnement et r\u00e9server au chaud. <\/span><\/span><\/em><\/p>\n

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Po\u00ealer les tranches de gigot d’agneau dans un peu de beurre, saler et poivrer et cuire selon vos go\u00fbts. Servir les tranches de gigot avec la sauce et les accompagner de frites ou pommes de terre rissol\u00e9es.<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

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Une de mes recettes Ingr\u00e9dients pour 3 personnes \u00a03 tranches de gigot d’agneau 1 tomate 1 \u00e9chalote 2 gousses d’ail 150 g de pieds de mouton ou champignons de votre choix 1 petit bouquet de persil plat 1 bonne c \u00e0 s de fond de veau 1 morceau de beurre 100 ml de Bordeaux blanc … <\/p>\n

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