{"id":36769,"date":"2021-06-25T22:51:43","date_gmt":"2021-06-25T22:51:43","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=36769"},"modified":"2026-02-13T19:19:59","modified_gmt":"2026-02-13T19:19:59","slug":"filets-de-colin-aux-endives-et-au-citron","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/poissons-coquillages\/filets-paves\/filets-de-colin-aux-endives-et-au-citron\/","title":{"rendered":"Filets de colin aux endives et au citron."},"content":{"rendered":"
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Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 3 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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3 filets de colin<\/em><\/span><\/p>\n

5 belles endives<\/em><\/span><\/p>\n

5 gros champignons de Paris frais<\/em><\/span><\/p>\n

3 gousses d’ail<\/em><\/span><\/p>\n

1 bel oignon<\/em><\/span><\/p>\n

1 citron non trait\u00e9<\/em><\/span><\/p>\n

2 bonnes c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre<\/em><\/span><\/p>\n

1 filet d’huile d’olive<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Peler, d\u00e9germer et hacher les gousses d’ail, peler et hacher l’oignon, nettoyer et couper les champignons en lamelles.
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Nettoyer et \u00e9mincer les endives, dans une po\u00eale mettre un peu de beurre et un filet d’huile d’olive et y faire cuire les endives \u00e0 feu doux.<\/em><\/span><\/p>\n

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Saler et poivrer. <\/em><\/span>Ajouter les oignons, et laisser mijoter quelques minutes en remuant r\u00e9guli\u00e8rement, lorsqu’elles commencent \u00e0 changer de couleur ajout\u00e9 les champignons.<\/em>
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\"\" \"\"\u00a0\"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter\u00a0<\/em><\/span>l’ail, m\u00e9langer. Pr\u00e9lever\u00a0<\/span><\/span><\/em>le zeste du citron et ajoutez-le. <\/em><\/p>\n

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Ajouter la cr\u00e8me fra\u00eeche et m\u00e9langer \u00e0 nouveau, laisser mijoter encore deux\/trois minutes sans \u00e9bullition et r\u00e9server au chaud, rectifier \u00e9ventuellement l’assaisonnement. <\/em>Dans une po\u00eale mettre un peu de beurre et un filet d’huile d’olive.<\/em><\/span><\/p>\n

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Faire cuire les filets de colin, sal\u00e9s et poivr\u00e9s sur les deux faces, lorsqu’ils sont cuits, les arroser du jus d’un demi citron, servir accompagn\u00e9s des endives et de rondelles de citron.
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Bon app\u00e9tit!<\/em>
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\"\"Commentaires\u00a0<\/span>(2)<\/small><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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\"Chantal\"<\/span><\/div>\n
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