{"id":36748,"date":"2021-06-25T22:11:19","date_gmt":"2021-06-25T22:11:19","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=36748"},"modified":"2024-06-29T12:52:29","modified_gmt":"2024-06-29T12:52:29","slug":"filets-de-colin-a-loseille-et-piments-doux-des-landes","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/poissons-coquillages\/filets-paves\/filets-de-colin-a-loseille-et-piments-doux-des-landes\/","title":{"rendered":"Filets de colin \u00e0 l’oseille et piments doux des Landes."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 6 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

8 filets de colin<\/em><\/span><\/p>\n

4 petites tomates cocktail ou une grosse<\/em><\/span><\/p>\n

1 \u00e9chalion ou une grosse \u00e9chalote<\/em><\/span><\/p>\n

4 petits piments doux des Landes<\/em><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de persil plat<\/em><\/span><\/p>\n

1 bouquet d’oseille<\/em><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 c d’\u00e9pices pour poisson<\/em><\/span><\/p>\n

1 pinc\u00e9e de piment d’Espelette<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Peler et hacher l’\u00e9chalion, laver et couper en morceaux les piments doux et les tomates, laver l’oseille et \u00f4ter les queues en fendant les feuilles de chaque c\u00f4t\u00e9 de la queue, laver et hacher le persil. Dans une po\u00eale mettre le beurre \u00e0 fondre et y faire suer les \u00e9chalions, ajouter les piments doux et saler l\u00e9g\u00e8rement.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Ajouter les tomates, <\/em><\/span>le persil et m\u00e9langer, laisser suer quelques instants et ajouter l’oseille, laisser la fondre en remuant. <\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Ajouter ensuite la cr\u00e8me fra\u00eeche et remuer. <\/em><\/span>Ajouter les \u00e9pices, saler et poivrer, m\u00e9langer et r\u00e9server au chaud. <\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Mettre les filets de colin dans un plat allant au four, ajouter un peu d’\u00e9pices pour poisson, saler et ajouter une pinc\u00e9e de piment d’Espelette, quelques noisettes de beurre et enfourner \u00e0 200\u00b0 environ 15\/20 minutes selon la grosseur des filets et selon les fours.
\n<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0Servir les filets accompagn\u00e9s de riz et de la sauce \u00e0 l’oseille.<\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

\u00a0\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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