{"id":36452,"date":"2021-06-24T23:02:58","date_gmt":"2021-06-24T23:02:58","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=36452"},"modified":"2026-03-15T01:35:32","modified_gmt":"2026-03-15T01:35:32","slug":"parmentier-de-poulet-au-fromage-de-brebis","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/volailles\/poulet-poule-poularde-coq-coquelet\/parmentier-de-poulet-au-fromage-de-brebis\/","title":{"rendered":"Parmentier de poulet au fromage de brebis."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"\"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour\u00a04 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

6 hauts de cuisse de poulet<\/em><\/span><\/p>\n

1 kg de pommes de terre<\/em><\/span><\/p>\n

1\u00a0oignon<\/em><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de persil plat<\/em><\/span><\/p>\n

1 belle \u00e9chalote<\/em><\/span><\/p>\n

4 gousses d’ail<\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 c d’\u00e9pices pour poulet ->\u00a0\u00c9pic\u00e9too<\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de tomme de brebis<\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de fond de veau<\/em><\/span><\/p>\n

2 feuilles de laurier<\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre<\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/em><\/span><\/p>\n

Quelques lardons de jambon de Bayonne<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a> \"\" <\/a><\/span>\"\"<\/a> \u00a0<\/a><\/span><\/p>\n

\u00a0Peler, laver et couper les pommes de terre en morceaux, peler et couper l’oignon en morceaux, mettre le tout avec les feuilles de laurier dans un faitout.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ajouter de l’eau, le sel et cuire les pommes de terre. <\/em><\/span>Pendant ce temps, d\u00e9sosser les morceaux de poulet et couper la chair en petits morceaux. <\/em><\/span>Laver et hacher le\u00a0persil, peler et hacher l’\u00e9chalote et les gousses d’ail d\u00e9germ\u00e9es. <\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Dans une po\u00eale mettre le beurre \u00e0 fondre et y faire dorer l\u00e9g\u00e8rement les morceaux de poulet, saler et poivrer, ajouter l’ail et l’\u00e9chalote.\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0Ajouter le persil et les lardons de jambon, m\u00e9langer, ajouter le fond de veau, et les \u00e9pices, m\u00e9langer \u00e0 nouveau et verser \u00bd verre d’eau. Laisser mijoter 5 minutes \u00e0 feu doux en remuant de temps en temps.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" <\/span>\"\"<\/span><\/p>\n

\u00a0Lorsque les pommes de terre sont cuites les passer au moulin \u00e0 l\u00e9gumes, ajouter la cr\u00e8me et un morceau de beurre et m\u00e9langer. Dans des petites cocottes, r\u00e9partir la pur\u00e9e sur 1\/3 de la hauteur, r\u00e9partir le poulet.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Terminer par la pur\u00e9e.<\/em><\/span> Ajouter dessus le fromage de brebis r\u00e2p\u00e9 et une noisette de beurre, enfourner \u00e0 220\u00b0 environ 30 minutes selon les fours, surveiller la cuisson et la coloration. Un plat excellent accompagn\u00e9 d’une salade verte \u00e0 la vinaigrette.<\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

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Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":69116,"parent":99760,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-36452","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/36452","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36452"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/36452\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":89397,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/36452\/revisions\/89397"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/99760"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/69116"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36452"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}