{"id":35894,"date":"2021-06-18T16:15:23","date_gmt":"2021-06-18T16:15:23","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=35894"},"modified":"2024-06-22T12:54:17","modified_gmt":"2024-06-22T12:54:17","slug":"rosbif-sauce-au-poivre-vert","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/boeuf\/rosbif-sauce-au-poivre-vert\/","title":{"rendered":"Rosbif sauce au poivre vert."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 6 personnes<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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1 rosbif de 1 kg 200 environ<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 \u00e9chalote<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

3 gousses d’ail<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s rases de poivre vert en grains<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de fond de veau<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

3 c \u00e0 s de jus de poulet r\u00f4ti (facultatif)<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

3 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Herbes de Provence<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Peler et d\u00e9germer les gousses d’ail, les couper en deux dans le sens de la longueur, piquer le rosbif \u00e0 6 endroits diff\u00e9rent et y mettre les gousses d’ail, saler, poivrer, ajouter des herbes de Provence et enfourner \u00e0 220\u00b0 pendant 30 minutes environ selon les fours et pour un rosbif de 1kg200\u00a0pour une cuisson saignante au\u00a0<\/em><\/span><\/span>c\u0153ur.<\/i><\/span><\/span><\/p>\n

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Pendant la cuisson du r\u00f4ti pr\u00e9parer la sauce et la pur\u00e9e. Peler et hacher l’\u00e9chalote, \u00e9craser la moiti\u00e9 du poivre vert avec le plat du couteau.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Mettre \u00e0 fondre le beurre dans une po\u00eale, ajoutez-y les \u00e9chalotes et saler l\u00e9g\u00e8rement. Laissez-les suer quelques instants et ajouter le poivre vert en totalit\u00e9, m\u00e9langer.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/span>\"\"<\/p>\n

Ajouter ensuite le jus de poulet et le fond de veau, m\u00e9langer et ajouter la cr\u00e8me, remuer.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\" \"\"<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Rectifier l’assaisonnement et r\u00e9server la sauce au chaud. <\/em><\/span><\/span>Un fois cuit, sortir le rosbif du four.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Le trancher et le servir avec une pur\u00e9e maison accompagn\u00e9 de la sauce au poivre vert.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Recette de la pur\u00e9e sur ce lien -> Pur\u00e9e de pommes de terre<\/a><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Une de mes recettes Ingr\u00e9dients pour 6 personnes 1 rosbif de 1 kg 200 environ 1 \u00e9chalote 3 gousses d’ail 2 c \u00e0 s rases de poivre vert en grains 1 c \u00e0 s de fond de veau 3 c \u00e0 s de jus de poulet r\u00f4ti (facultatif) 3 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche … <\/p>\n

Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":84717,"parent":126,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-35894","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/35894","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35894"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/35894\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":84718,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/35894\/revisions\/84718"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/126"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/84717"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35894"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}