{"id":35677,"date":"2021-06-17T15:09:03","date_gmt":"2021-06-17T15:09:03","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=35677"},"modified":"2024-06-27T11:32:53","modified_gmt":"2024-06-27T11:32:53","slug":"rouelle-de-porc-a-la-moutarde-a-lancienne-et-aux-echalotes","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/porc\/rouelle-de-porc-a-la-moutarde-a-lancienne-et-aux-echalotes\/","title":{"rendered":"Rouelle de porc \u00e0 la moutarde \u00e0 l’ancienne et aux \u00e9chalotes."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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1 belle rouelle de porc<\/em><\/span><\/p>\n

1 petite boite de champignons de Paris<\/em><\/span><\/p>\n

3 grosses \u00e9chalotes ou 6 petites<\/em><\/span><\/p>\n

4 belles gousses d’ail<\/em><\/span><\/p>\n

1 poign\u00e9e d’olives vertes<\/em><\/span><\/p>\n

1 branche de romarin<\/em><\/span><\/p>\n

1 branche de thym<\/em><\/span><\/p>\n

2 feuilles de laurier<\/em><\/span><\/p>\n

1 brique de cr\u00e8me liquide<\/em><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s de moutarde \u00e0 l’ancienne<\/em><\/span><\/p>\n

Huile d’olive<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/p>\n

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Peler, et couper en deux dans le sens de la longueur les \u00e9chalotes, peler, d\u00e9germer et \u00e9mincer les gousses d’ail. Couper la rouelle en morceaux. Dans une sauteuse mettre <\/em><\/span>un filet d’huile d’olive.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\"\"\"\u00a0<\/span><\/p>\n

Y faire dorer les morceaux dans, saler et poivrer sur toutes les faces. <\/em><\/span>Lorsqu’ils sont dor\u00e9s, les r\u00e9server et mettre \u00e0 la place les \u00e9chalotes, les saler l\u00e9g\u00e8rement, les laisser dorer.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Lorsqu’elles commencent \u00e0 prendre de la coloration, ajouter l’ail, m\u00e9langer et laisser colorer sans br\u00fbler. Ajouter ensuite les champignons et leur jus et les olives, m\u00e9langer.<\/em><\/span><\/p>\n

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Laver les herbes aromatiques et ajouter-les, ajouter les morceaux de rouelle et verser de l’eau au \u00be de la hauteur de la viande.<\/em><\/span><\/p>\n

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Saler et poivrer et laisser mijoter environ 1h30 \u00e0 feu doux et \u00e0 couvert, remuer de temps en temps. Lorsque la viande est cuite, d\u00e9barrassez l\u00e0 dans le plat de service, ajouter dans la sauce la moutarde.<\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter la cr\u00e8me et laisser fr\u00e9mir quelques instants, verser la sauce sur la viande et servir imm\u00e9diatement accompagn\u00e9 de riz, de p\u00e2tes fra\u00eeches, pommes de terre ou encore des haricots verts.<\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(2)<\/small><\/h3>\n
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\"Aliette\"<\/div>\n
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