{"id":35582,"date":"2021-06-17T11:36:19","date_gmt":"2021-06-17T11:36:19","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=35582"},"modified":"2024-06-26T13:36:25","modified_gmt":"2024-06-26T13:36:25","slug":"cotes-de-porc-sauce-aux-echalotes","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/porc\/cotes-de-porc-sauce-aux-echalotes\/","title":{"rendered":"C\u00f4tes de porc sauce aux \u00e9chalotes."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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4 c\u00f4tes de porc ou de veau<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 grosses \u00e9chalotes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

3 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de fond de veau<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Quelques tiges d’oignon nouveau ou de ciboulette<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Cette recette peut \u00eatre r\u00e9alis\u00e9e aussi avec des escalpes de porc, veau, poulet, dinde selon vos go\u00fbts, proc\u00e9der de la m\u00eame fa\u00e7on<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Laver et ciseler finement les tiges d’oignon ou de ciboulette, peler et hacher finement les \u00e9chalotes. Dans une po\u00eale mettre \u00e0 fondre un morceau de beurre et y faire cuire les c\u00f4tes de porc sal\u00e9es et poivr\u00e9es sur les deux faces. <\/em><\/em><\/span><\/span>Lorsqu’elles sont cuites les r\u00e9server au chaud. <\/em><\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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A la place mettre \u00e0 nouveau un petit morceau de beurre et y faire dorer sans griller les \u00e9chalotes, d\u00e9glacer ensuite avec un \u00bd verre d’eau.<\/em><\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ajouter ensuite le fond de veau, m\u00e9langer et ajouter les \u00be d’un verre d’eau, m\u00e9langer \u00e0 nouveau et ajouter la cr\u00e8me.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Remuer, ajouter les tiges d’oignon ou la ciboulette, m\u00e9langer et remettre les c\u00f4tes de porc, rectifier l’assaisonnement et servir aussit\u00f4t avec par exemple, de la semoule, du riz, des p\u00e2tes mais aussi du chou-fleur, des haricots verts ou encore de la pur\u00e9e.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit !<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(2)<\/small><\/h3>\n
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\"claude\"<\/div>\n
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