{"id":3543,"date":"2019-10-06T20:29:56","date_gmt":"2019-10-06T20:29:56","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=3543"},"modified":"2024-04-28T10:11:38","modified_gmt":"2024-04-28T10:11:38","slug":"puree-de-carottes-et-fondue-de-poireaux-au-jambon","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/legumes\/purees-diverses\/puree-de-carottes-et-fondue-de-poireaux-au-jambon\/","title":{"rendered":"Pur\u00e9e de carottes et fondue de poireaux au jambon."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

2 blancs de poireaux<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

4 tranches de jambon blanc ou de volaille<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c\u0153ur de volaille Maggi d\u00e9graiss\u00e9\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche all\u00e9g\u00e9e<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 petit morceau de beurre all\u00e9g\u00e9<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 oignon<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Pur\u00e9e de carotte\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

D\u00e9co<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 carotte\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 tiges d’oignon<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 petit morceau de Cantal<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Quelques pluches de persil plat<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

R\u00e9alisez votre pur\u00e9e de Carottes version all\u00e9g\u00e9e<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

(Cr\u00e8me et beurre all\u00e9g\u00e9) recette sur ce lien -> Pur\u00e9e de carotte au cumin et Cantal\u00a0<\/a><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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\u00a0Peler et \u00e9mincer l’oignon, laver et \u00e9mincer les poireaux. Hacher le jambon.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"\u00a0\"\"<\/p>\n

\u00a0Pr\u00e9parer la d\u00e9co finale, r\u00e9alisez des lani\u00e8res de carottes et de tiges d’oignon, d\u00e9tailler des pluches de persil. Dans une po\u00eale, mettre un peu de beurre \u00e0 fondre, ajouter les poireaux, saler et poivrer, laisser suer en remuant r\u00e9guli\u00e8rement \u00e0 feu doux.\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ajouter ensuite les oignons et poursuivre la cuisson toujours en remuant et \u00e0 feu doux. <\/em>Ajouter le c\u0153ur de bouillon de volaille, m\u00e9langer et laisser mijoter jusqu’\u00e0 ce que les poireaux soient cuits. Ajouter ensuite la cr\u00e8me et m\u00e9langer, rectifier \u00e9ventuellement l’assaisonnement.\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Dresser vos assiettes, dans un cercle, mettre au fond sur 1\/3 de la hauteur de la pur\u00e9e de carotte.\u00a0<\/em>Ajouter un tiers de fondue de poireaux, terminer par la pur\u00e9e de carottes.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a0R\u00e9partir le jambon, \u00f4ter d\u00e9licatement le cercle. <\/em>Terminer la pr\u00e9sentation en d\u00e9posant des lani\u00e8res de carottes que vous aurez \u00e9bouillant\u00e9es sur le jambon et quelques lani\u00e8res de tiges d’oignon, r\u00e9partir autour de la pur\u00e9e des copeaux de Cantal et les pluches de persil, servir sans attendre.<\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/p>\n

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Une de mes recettes Ingr\u00e9dients pour 4 personnes 2 blancs de poireaux 4 tranches de jambon blanc ou de volaille 1 c\u0153ur de volaille Maggi d\u00e9graiss\u00e9\u00a0 2 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche all\u00e9g\u00e9e 1 petit morceau de beurre all\u00e9g\u00e9 1 oignon Pur\u00e9e de carotte\u00a0 Sel et poivre D\u00e9co 1 carotte\u00a0 2 tiges d’oignon 1 … <\/p>\n

Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":73424,"parent":2746,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-3543","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3543","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3543"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3543\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":73885,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3543\/revisions\/73885"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2746"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/73424"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3543"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}