{"id":35423,"date":"2021-06-16T12:39:50","date_gmt":"2021-06-16T12:39:50","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=35423"},"modified":"2024-08-16T12:51:11","modified_gmt":"2024-08-16T12:51:11","slug":"millefeuille-de-pommes-de-terre-aux-deux-saumons","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/poissons-coquillages\/filets-paves\/millefeuille-de-pommes-de-terre-aux-deux-saumons\/","title":{"rendered":"Millefeuille de pommes de terre aux deux saumons."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\"\"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 3 personnes.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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\u00a0600 g de saumon<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

200 g de saumon fum\u00e9<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

5 pommes de terre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

20 crevettes roses<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

5 gousses d’ail<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 bouquet de ciboulette<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de persil frais<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 petite branche de c\u00e9leri<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 citron<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

3\u00a0c \u00e0 s d’huile d’olive<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

3 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche (oubli\u00e9 sur la photo)<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s d’\u00e9pices pour poisson -> \u00c9pic\u00e9too<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s rase de persillade -> \u00c9pic\u00e9too<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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R\u00e9aliser une huile persill\u00e9e en m\u00e9langeant la persillade et l’huile d’olive, m\u00e9langer et r\u00e9server.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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\u00d4ter la peau du saumon en glissant le couteau entre la chair\u00a0et la peau et en maintenant tendu la peau, trancher ensuite votre saumon en fines tranches<\/em>.<\/span><\/span><\/p>\n

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D\u00e9cortiquer les crevettes et les couper en deux dans le sens de l’\u00e9paisseur, enlever le petit boyau noir, laver les herbes aromatiques et ciselez-les finement. Peler, d\u00e9germer et hacher les gousses d’ail. Peler et essuyer les pommes de terre, les passer \u00e0 la mandoline. Mettre les pommes de terre dans un saladier, saler et poivrer.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter les \u00e9pices, l’ail et les herbes, m\u00e9langer. Ajouter la cr\u00e8me et m\u00e9langer \u00e0 nouveau.\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter le jus du citron et m\u00e9langer \u00e0 nouveau. Dans un Plat \u00e0 gratin, d\u00e9poser 1\/3 des pommes de terre, ajouter dessus le saumon frais.\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0\"\"\"\" \"\"<\/p>\n

Saler et poivrer, ajouter un\u00a0 peu d’herbes aromatiques. \u00a0Remettre la moiti\u00e9 des pommes de terre restantes, ajouter le saumon fum\u00e9.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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R\u00e9partir le reste des pommes de terre, r\u00e9partir les crevettes, et \u00e9ventuellement le reste du saumon fum\u00e9. Ajouter le reste des herbes aromatiques, et le jus des pommes de terre.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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\u00a0R\u00e9partir 2 c \u00e0 s d’huile persill\u00e9e et enfourner 40 minutes \u00e0 200\u00b0 environ selon les fours, surveiller la coloration et la cuisson. Servir avec le reste de l’huile persill\u00e9e que l’on ajoutera sur le millefeuille au moment de servir.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(4)<\/small><\/h3>\n
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\"rouanne\"<\/div>\n
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