{"id":34647,"date":"2021-06-10T13:59:49","date_gmt":"2021-06-10T13:59:49","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=34647"},"modified":"2024-06-29T16:37:10","modified_gmt":"2024-06-29T16:37:10","slug":"roussette-et-saumon-aux-pommes-de-terre-a-la-creme","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/poissons-coquillages\/filets-paves\/roussette-et-saumon-aux-pommes-de-terre-a-la-creme\/","title":{"rendered":"Roussette et saumon aux pommes de terre \u00e0 la cr\u00e8me."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\"\"\"\u00a0<\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 pav\u00e9s de saumon<\/em><\/span><\/p>\n

2 petites roussettes appel\u00e9es aussi saumonettes<\/em><\/span><\/p>\n

6 pommes de terre<\/em><\/span><\/p>\n

1 petit poireau<\/em><\/span><\/p>\n

1 bouquet d’oseille<\/em><\/span><\/p>\n

1 bouquet de cive<\/em><\/span><\/p>\n

Quelques branches de persil plat<\/em><\/span><\/p>\n

1 oignon<\/em><\/span><\/p>\n

2 gousses d’ail<\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s d’\u00e9pices pour poisson -> Epic\u00e9too<\/a><\/em><\/span><\/p>\n

1 boite de champignons de Paris et leur jus<\/em><\/span><\/p>\n

3 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Laver et ciseler l’oseille, le persil et la cive (\u00e9queuter l’oseille), peler et \u00e9mincer l’oignon et les gousses d’ail d\u00e9germ\u00e9es. Nettoyer et couper le poireau finement. Peler, laver et couper les pommes de terre en morceaux, couper le saumon et la roussette en morceaux. Mettre les pommes de terre \u00e0 cuire dans un faitout d’eau sal\u00e9e.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Mettre le beurre \u00e0 fondre dans une po\u00eale, a<\/em><\/span>jout<\/em><\/span>er les oignons, le poireau et l’ail, saler et faite suer sans coloration. Ajouter les champignons \u00e9goutt\u00e9s.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Ajouter les \u00e9pices et m\u00e9langer, laisser mijoter 5 minutes en remuant r\u00e9guli\u00e8rement. Ajouter la roussette. <\/em><\/span>Saler et poivrer, ajouter 1\/3 du jus des champignons.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Couvrir, laisser cuire entre 5 et 10 minutes selon la grosseur de la roussette. <\/em><\/span>Ajouter ensuite le saumon, m\u00e9langer d\u00e9licatement.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/span><\/p>\n

Ajouter les herbes aromatiques, m\u00e9langer \u00e0 nouveau. Lorsque le saumon est cuit environ 5 minutes de cuisson, ajouter la cr\u00e8me et m\u00e9langer d\u00e9licatement pour ne pas abimer le poisson.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"<\/span><\/p>\n

\u00c9goutter les pommes de terre et ajoutez l\u00e8s aux poissons, remuer doucement et servir imm\u00e9diatement.<\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

\"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

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