{"id":34520,"date":"2021-06-09T22:38:34","date_gmt":"2021-06-09T22:38:34","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=34520"},"modified":"2024-08-16T12:51:00","modified_gmt":"2024-08-16T12:51:00","slug":"saucisses-de-toulouse-roulees-au-chou-champignons-et-fromage","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/saucisses-chipolatas-merguez-andouille-etc\/saucisses-de-toulouse-roulees-au-chou-champignons-et-fromage\/","title":{"rendered":"Saucisses de Toulouse roul\u00e9es au chou, champignons et fromage."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 6 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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1 chou<\/em><\/span><\/p>\n

6 saucisses de Toulouse<\/em><\/span><\/p>\n

2 oignons<\/em><\/span><\/p>\n

6 tranches de Leardamer<\/span><\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 bouquet de persil plat<\/em><\/span><\/p>\n

2 morceaux de beurre<\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de fond de veau<\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de fond de volaille<\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 c d’\u00e9pices pour pommes de terre -> Epic\u00e9too<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 bonne c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/p>\n

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Peler et \u00e9mincer les oignons, laver et ciseler le persil. Pr\u00e9lever d\u00e9licatement sans les abimer 12 belles feuilles du chou,\u00a0 \u00f4ter la partie de la base qui est dure et lavez-les.<\/em><\/span><\/p>\n

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Plongez l\u00e8s ensuite 5 minutes dans une marmite d’eau sal\u00e9e \u00e0 \u00e9bullition, d\u00e9posez l\u00e8s sur un torchon propre et \u00e9pongez l\u00e8s, mettre un morceau de beurre \u00e0 fondre dans une po\u00eale.<\/em><\/span><\/p>\n

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Mettre les saucisses \u00e0 dorer sur toutes les faces, les d\u00e9poser ensuite sur un plat et les cuire 2<\/em>mn30 au micro-ondes \u00e0 pleine puissance. Mettre les oignons dans la po\u00eale \u00e0 la place des saucisses, les saler l\u00e9g\u00e8rement.<\/em><\/span><\/p>\n

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Faite dorer les oignons, en r\u00e9server ensuite les \u00be, et laisser le quart restant dans la po\u00eale.<\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter les fonds de veau et volaille et m\u00e9langer, verser 200ml d’eau et laisser \u00e9paissir, ajouter les \u00e9pices.<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0 \"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Ajouter la cr\u00e8me et m\u00e9langer, poivrer (pas de sel, les fonds de sauce le sont assez), ajouter \u00b9\u2044\u00b3<\/sub> du persil, m\u00e9langer et r\u00e9server.<\/em><\/span><\/p>\n

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Prendre une feuille de chou, y d\u00e9poser la moiti\u00e9 d’une tranche de Leardamer coup\u00e9e dans le sens de la longueur, ajouter une saucisse, r\u00e9partir 1 c \u00e0 s d’oignons r\u00e9serv\u00e9s et ajouter la deuxi\u00e8me\u00a0moiti\u00e9 de la tranche de fromage.<\/em><\/span><\/p>\n

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Parsemer de persil, rabattre la feuille sur la saucisse et ajouter dessus une deuxi\u00e8me feuille de chou, emballer bien votre saucisse et ficeler le tout.<\/em><\/span><\/p>\n

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Mettre du beurre \u00e0 fondre dans une po\u00eale et y faire dorer vos saucisses roul\u00e9es dans le chou sur toutes les faces, retournez l\u00e8s avec une pince d\u00e9licatement.<\/em><\/span><\/p>\n

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Les d\u00e9poser dans un plat allant au four, verser autour la sauce et enfourner \u00e0 200\u00b0 environ 20 minutes selon les fours, retourner les saucisses \u00e0 mi-cuisson, surveiller la cuisson et la coloration. \u00d4ter les ficelles avant de servir.<\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/p>\n

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Une de mes recettes Ingr\u00e9dients pour 6 personnes 1 chou 6 saucisses de Toulouse 2 oignons 6 tranches de Leardamer 1 bouquet de persil plat 2 morceaux de beurre 1 c \u00e0 s de fond de veau 1 c \u00e0 s de fond de volaille 1 c \u00e0 c d’\u00e9pices pour pommes de terre -> … <\/p>\n

Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":85193,"parent":138,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-34520","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/34520","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34520"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/34520\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":88975,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/34520\/revisions\/88975"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/138"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/85193"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34520"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}