{"id":3375,"date":"2019-10-06T10:31:59","date_gmt":"2019-10-06T10:31:59","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=3375"},"modified":"2025-03-25T23:37:00","modified_gmt":"2025-03-25T23:37:00","slug":"ecrase-de-carottes-et-pommes-de-terre-au-parmesan-et-poelee-de-champignons","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/legumes\/purees-diverses\/ecrase-de-carottes-et-pommes-de-terre-au-parmesan-et-poelee-de-champignons\/","title":{"rendered":"\u00c9cras\u00e9 de carottes et pommes de terre au parmesan et po\u00eal\u00e9e de champignons."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour\u00a04 personnes<\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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4 grosses carottes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

5 belles pommes de terre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 bouquet de persil plat<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 \u00e9chalote<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

7 champignons de Paris frais ou de votre choix<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 tranche d’Emmental<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 c\u00a0\u00e0 s de parmesan<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0\u00a0s de cr\u00e8me fra\u00eeche (pour les champignons)<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 morceaux de beurre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche (pour les carottes)<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Peler les carottes et pommes de terre,\u00a0<\/em><\/span><\/span>les <\/em>lavez- et\u00a0<\/em>les <\/em>couper en petits morceaux, nettoyer et couper les champignons en lamelles, peler et hacher l’\u00e9chalote, laver et ciseler le persil. Dans un faitout mettre les pommes de terre et les carottes, ajouter de l’eau, saler et mettre \u00e0 cuire. Pendant la cuisson pr\u00e9parer les champignons.<\/em><\/p>\n

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Dans une po\u00eale mettre un morceau de beurre, ajouter les \u00e9chalotes et saler l\u00e9g\u00e8rement, laisser suer sans coloration, ajouter ensuite les champignons, saler et poivrer.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Les laisser cuire quelques instants en les remuant r\u00e9guli\u00e8rement. Ajouter ensuite le persil et m\u00e9langer. <\/em>Ajouter les 2 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche et m\u00e9langer, rectifier l’assaisonnement et r\u00e9server.\u00a0<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Lorsque les carottes et pommes de terre sont cuites, les \u00e9goutter et les \u00e9craser ou\u00a0<\/em><\/span><\/span>les\u00a0<\/em>passer au moulin \u00e0 l\u00e9gumes si vous pr\u00e9f\u00e9rez. <\/em>Ajouter ensuite le parmesan, l’emmental coup\u00e9 en petits morceaux ou r\u00e2p\u00e9, m\u00e9langer.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ajouter la c \u00e0 s de cr\u00e8me et le morceau de beurre, m\u00e9langer et servir imm\u00e9diatement accompagn\u00e9 des champignons \u00e9ventuellement r\u00e9chauff\u00e9s quelques instants dans la po\u00eale.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Accompagne tr\u00e8s bien une grillade, un poisson ou encore les volailles et les gibiers aux f\u00eates.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Une de mes recettes Ingr\u00e9dients pour\u00a04 personnes 4 grosses carottes 5 belles pommes de terre 1 bouquet de persil plat 1 \u00e9chalote 7 champignons de Paris frais ou de votre choix 1 tranche d’Emmental 2 c\u00a0\u00e0 s de parmesan 2 c \u00e0\u00a0s de cr\u00e8me fra\u00eeche (pour les champignons) 2 morceaux de beurre 1 c \u00e0 … <\/p>\n

Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":94108,"parent":2746,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-3375","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3375","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3375"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3375\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":63505,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3375\/revisions\/63505"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2746"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/94108"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3375"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}