{"id":33603,"date":"2021-06-04T17:06:42","date_gmt":"2021-06-04T17:06:42","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=33603"},"modified":"2024-04-16T23:25:46","modified_gmt":"2024-04-16T23:25:46","slug":"gratin-de-pommes-de-terre-brocolis-a-la-cancoillotte-et-aux-moules","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/legumes\/pommes-de-terre\/gratin-de-pommes-de-terre-brocolis-a-la-cancoillotte-et-aux-moules\/","title":{"rendered":"Gratin de pommes de terre et brocolis \u00e0 la cancoillotte et aux moules."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients 2 personnes<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00bd t\u00eate de brocolis<\/em><\/span><\/p>\n

4 pommes de terre seulement<\/em><\/span><\/p>\n

1 bouquet de persil plat<\/em><\/span><\/p>\n

200 g de moules cuites ou 1 bocal de moules au naturel<\/em><\/span><\/p>\n

\u00bd pot de cancoillotte \u00e0 l’ail<\/em><\/span><\/p>\n

25 g de beurre<\/em><\/span><\/p>\n

25 g de farine<\/em><\/span><\/p>\n

250 ml d’eau<\/em><\/span><\/p>\n

1 cube de bouillon de volaille<\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/em><\/span><\/p>\n

1\u00a0c \u00e0\u00a0c d’ail semoule<\/em><\/span><\/p>\n

Chapelure ou biscottes mix\u00e9es<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

D\u00e9tailler le brocolis en petits bouquets, peler et couper les pommes de terre en rondelles \u00e9paisses, mettre les brocolis et les pommes de terre \u00e0 cuire s\u00e9par\u00e9ment dans des casseroles d’eau sal\u00e9e. Mettre \u00e0 dissoudre le cube de bouillon de volaille dans l’eau chaude et\u00a0<\/em><\/span>le <\/em>laisser refroidir.<\/em><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Laver et ciseler le persil. Lorsque le bouillon est froid, r\u00e9aliser la sauce. Dans une casserole, mettre le beurre \u00e0 fondre sans coloration, ajouter la farine.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/a><\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0 Puis verser le bouillon progressivement pour obtenir une sauce \u00e9paisse et sans grumeaux. Saler et poivrer, ajouter la cr\u00e8me, la cancoillotte et l’ail, m\u00e9langer<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ajouter les moules \u00e9goutt\u00e9es si vous utilisez un bocal et le persil, m\u00e9langer et r\u00e9server. Lorsque les brocolis et les pommes de terre sont cuites les \u00e9goutter.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/a><\/em><\/span><\/p>\n

R\u00e9partir les pommes de terre dans deux petits plats \u00e0 gratin ou si vous pr\u00e9f\u00e9rez dans un grand. Ajouter les brocolis \u00e0 la sauce et m\u00e9langer d\u00e9licatement.\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"<\/span><\/a><\/em><\/span><\/p>\n

R\u00e9partir la sauce aux moules et brocolis sur les pommes de terre, saupoudrer les plats de chapelure et enfourner \u00e0 200\u00b0 environ 30 minutes le temps que les gratins prennent de la couleur, surveiller la coloration.<\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/p>\n

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