{"id":3358,"date":"2019-10-05T21:06:46","date_gmt":"2019-10-05T21:06:46","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=3358"},"modified":"2024-08-16T12:51:10","modified_gmt":"2024-08-16T12:51:10","slug":"courgettes-farcies-au-saumon-poche-aux-moules-et-crevettes","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/legumes\/courgette\/courgettes-farcies-au-saumon-poche-aux-moules-et-crevettes\/","title":{"rendered":"Courgettes farcies au saumon poch\u00e9, aux moules et crevettes."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\"\"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 6 personnes<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

7 morceaux de saumon (150 g par personnes environ)<\/em><\/span><\/p>\n

3 grosses courgettes rondes ou 6 petites<\/em><\/span><\/p>\n

1 petite boite de crevettes roses ou 12 grandes crevettes\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

1 petit bocal de moules au naturel<\/em><\/span><\/p>\n

3 beaux champignons de Paris<\/em><\/span><\/p>\n

1 bouquet de persil plat<\/em><\/span><\/p>\n

2 belles gousses d’ail<\/em><\/span><\/p>\n

1 branche de thym<\/em><\/span><\/p>\n

1 feuille de laurier<\/em><\/span><\/p>\n

1 cube de bouillon de volaille<\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s d’\u00e9pices pour poisson -> \u00c9pic\u00e9too<\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau d’emmental<\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/p>\n

B\u00e9chamel ingr\u00e9dients<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

25 g de beurre<\/em><\/span><\/p>\n

25 g de farine<\/em><\/span><\/p>\n

250 ml de lait entier<\/em><\/span><\/p>\n

\u00bd c \u00e0 c de muscade<\/em><\/span><\/p>\n

1\u00a0bonne c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre <\/em><\/span><\/p>\n

Recette de la b\u00e9chamel sur ce lien -> B\u00e9chamel <\/a><\/em><\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\" \"\"\u00a0\"\"<\/p>\n

Laver et ciseler le persil, nettoyer et couper les champignons en petits morceaux, peler, d\u00e9germer et hacher l’ail.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0\"\"\u00a0\"\" \"\"<\/p>\n

D\u00e9cortiquer et couper les crevettes en morceaux ou les \u00e9goutter si elles sont en boite, \u00e9goutter les moules. <\/span><\/em><\/span>\u00d4ter les queues des courgettes\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/span>les\u00a0<\/span><\/em>couper en deux si ce sont des grosses sinon \u00f4ter juste le chapeau, enlever dans les deux cas l’int\u00e9rieur.<\/span><\/em><\/p>\n

\u00a0\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/span> Dans un faitout, mettre le laurier, le thym le cube de bouillon de volaille et poivrer, ajouter de l’eau aux \u00be de la hauteur et porter \u00e0 \u00e9bullition, y plonger ensuite les courgettes et laisser cuire 2 minutes apr\u00e8s la reprise de l’\u00e9bullition.\u00a0<\/span><\/em>les <\/span><\/em>d\u00e9poser ensuite sur une grille \u00e0 \u00e9goutter.<\/span><\/em><\/p>\n

\"\" \"\"\u00a0\"\"<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0\u00c0 la place pocher le saumon 5 minutes environ selon la grosseur des morceaux feux \u00e9teint, \u00f4ter les morceaux et <\/span><\/em><\/span>les <\/span><\/em>maintenir au chaud couvert d’un papier aluminium. <\/span><\/em>R\u00e9aliser votre b\u00e9chamel.<\/span><\/em><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/a><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter lui la cr\u00e8me et m\u00e9langer. Dans une po\u00eale, mettre le beurre \u00e0 fondre, ajouter l’ail et les champignons, saler et poivrer, faite suer quelques secondes sans coloration.\u00a0\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ajouter ensuite les moules, les crevettes et m\u00e9langer.\u00a0<\/span><\/em>Ajouter le persil, les \u00e9pices, m\u00e9langer, ajouter une part de saumon \u00e9miett\u00e9 et laisser chauffer \u00e0 feux doux quelques secondes.\u00a0<\/span><\/em><\/span>\"\" <\/span>\"\" \"\"<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter ensuite la b\u00e9chamel. <\/span><\/em>M\u00e9langer et rectifier au besoin l’assaisonnement. <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"<\/p>\n

Remplir les courgettes de ce m\u00e9lange, <\/span><\/em><\/span>les<\/span><\/em> d\u00e9poser dans un plat allant au four, r\u00e2per sur chaque courgette de l’emmental et enfourner environ 20 minutes \u00e0 200\u00b0, selon les fours, surveiller la coloration et la cuisson.<\/span><\/em><\/p>\n

Servir les courgettes accompagn\u00e9es d’une part de saumon.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"\u00a0\"\"<\/p>\n

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Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":85741,"parent":996,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-3358","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3358","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3358"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3358\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":89089,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3358\/revisions\/89089"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/996"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/85741"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3358"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}