{"id":33388,"date":"2021-06-03T16:57:32","date_gmt":"2021-06-03T16:57:32","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=33388"},"modified":"2024-08-16T12:51:33","modified_gmt":"2024-08-16T12:51:33","slug":"cotes-de-porc-aux-epices-mexicaines-et-emince-de-legumes","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/porc\/cotes-de-porc-aux-epices-mexicaines-et-emince-de-legumes\/","title":{"rendered":"C\u00f4tes de porc aux \u00e9pices mexicaines et \u00e9minc\u00e9 de l\u00e9gumes."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 6 personnes<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Prix de revient environ 1,60\u20ac \/ personne<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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6 c\u00f4tes de porc de pr\u00e9f\u00e9rence dans l’\u00e9chine<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 tomates une orange, une rouge (ou 2 rouges)<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 bel oignon rouge \u00e0 d\u00e9faut jaune<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 gousses d’ail<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre pour la cuisson<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 bonne c \u00e0 s de fond de veau<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s d’\u00e9pices mexicaines d\u00e9tails sur ce lien -> \u00c9pic\u00e9too<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

125 ml d’eau environ<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Accompagnement:<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Coquillettes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Peler et \u00e9mincer finement l’oignon et l’ail d\u00e9germ\u00e9, laver et \u00e9minc\u00e9 \u00e9galement finement les poivrons et les tomates. Dans une po\u00eale mettre \u00e0 fondre un morceaux de beurre et y faire cuire les c\u00f4tes de porc sal\u00e9es et poivr\u00e9es sur les deux faces.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Lorsqu’elles sont cuites les r\u00e9server au chaud. A la place mettre \u00e0 nouveau un morceau de beurre et y faire dorer les oignons.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter ensuite l’ail et m\u00e9langer, ajouter les poivrons et laisser mijoter quelques instants en remuant souvent, environ 3 minutes, ajouter ensuite les tomates et m\u00e9langer.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Laisser encore mijoter 2 minutes en remuant et ajouter les \u00e9pices, m\u00e9langer ajouter le fond de veau et remuer, verser l’eau et m\u00e9langer.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Poivrer, go\u00fbter avant de saler car le fond de veau sale d\u00e9j\u00e0 un peu le plat, remettre ensuite les c\u00f4tes de porc et laisser chauffer 1 minute, retourner les c\u00f4tes de porc et laisser encore 1 minute, servir ensuite avec des coquillettes ou du riz ou encore une pur\u00e9e de l\u00e9gumes.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(2)<\/small><\/span><\/span><\/p>\n

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\"Boubouillette\"<\/span><\/span><\/p>\n

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