{"id":33138,"date":"2021-06-02T10:03:26","date_gmt":"2021-06-02T10:03:26","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=33138"},"modified":"2024-06-29T18:08:01","modified_gmt":"2024-06-29T18:08:01","slug":"terrines-de-hoki-et-veloute-de-cresson","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/poissons-coquillages\/filets-paves\/terrines-de-hoki-et-veloute-de-cresson\/","title":{"rendered":"Terrines de hoki et velout\u00e9 de cresson."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/p>\n

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\"\" \"\"\"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 5 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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240 g de filets de hoki ou de merlu<\/em><\/span><\/p>\n

150 g de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse<\/em><\/span><\/p>\n

2\u00a0<\/em><\/span>\u0153ufs<\/i><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de ciboulette<\/em><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de persil plat<\/em><\/span><\/p>\n

1 pinc\u00e9e de piment d’Espelette<\/em><\/span><\/p>\n

Sel<\/em><\/span><\/p>\n

Velout\u00e9 de cresson<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\u00bd botte de cresson<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a04 belles pommes de terre<\/em><\/span><\/p>\n

1 oignon<\/em><\/span><\/p>\n

Sel<\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0Recette du velout\u00e9 de cresson sur ce lien -> <\/span>Velout\u00e9 de cresson \"\"<\/span><\/a><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Laver et ciseler tr\u00e8s fin ciboulette et persil. Couper les filets de hoki en morceaux et les d\u00e9poser dans le bol du robot, ajouter la cr\u00e8me fra\u00eeche.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter\u00a0<\/em><\/span>le sel et le piment d’Espelette et <\/em>\u00b9\u2044\u00b3<\/sub> du persil et de la ciboulette, s\u00e9parer les blancs des jaunes, r\u00e9server les jaunes pour une autre recette.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Mettre les blancs dans le robot et mixer pour obtenir un m\u00e9lange homog\u00e8ne. <\/em>Verser 400ml d’eau froide dans la base du micro vap’ ou tout autre cuiseur vapeur, , verser la pr\u00e9paration dans les petits ramequins et les d\u00e9poser dans la passoire profonde, d\u00e9poser sur la base et mettre le couvercle, mettre au micro-ondes 20 minutes \u00e0 600W. <\/em><\/span><\/p>\n

A d\u00e9faut de cuiseur vapeur, cuire 20 minutes dans des moules en silicone \u00e0 180\u00b0 selon les fours surveiller la coloration.<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0 <\/em><\/span>\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Lorsqu’ils sont cuits et reposer, sortir les ramequins en faisant attention de ne pas vous br\u00fbler avec la vapeur en \u00f4tant le couvercle du micro vap’ , d\u00e9mouler vos terrines sur une grille et r\u00e9servez l\u00e8s au chaud.<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0 \"\"\u00a0<\/span><\/p>\n

Pr\u00e9parer votre velout\u00e9 de cresson assez \u00e9pais, <\/em>versez en l’\u00e9quivalent d’une louche dans le fond de votre plat, ajouter au centre votre terrine que vous aurez au besoin r\u00e9chauff\u00e9e au micro-ondes, parsemer la pur\u00e9e de quelques touches de cr\u00e8me fra\u00eeche, servir sans attendre.<\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/p>\n

Voici une version froide en entr\u00e9e, pour la recette <\/em><\/span>cliquer sur ce lien -><\/em><\/span><\/span>Terrines de hoki froides \u00e0 la mayonnaise et concombre \"\"<\/span><\/em><\/a><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/p>\n

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\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Une de mes recettes Ingr\u00e9dients pour 5 personnes 240 g de filets de hoki ou de merlu 150 g de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse 2\u00a0\u0153ufs 1 petit bouquet de ciboulette 1 petit bouquet de persil plat 1 pinc\u00e9e de piment d’Espelette Sel Velout\u00e9 de cresson \u00bd botte de cresson \u00a04 belles pommes de terre 1 oignon … <\/p>\n

Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":85719,"parent":189,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-33138","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/33138","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33138"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/33138\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":85720,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/33138\/revisions\/85720"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/189"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/85719"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33138"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}