{"id":32903,"date":"2021-05-29T14:05:02","date_gmt":"2021-05-29T14:05:02","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=32903"},"modified":"2024-06-18T10:13:49","modified_gmt":"2024-06-18T10:13:49","slug":"petits-coeurs-de-jambon-et-aux-champignons","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/entrees\/entrees-froides\/petits-coeurs-de-jambon-et-aux-champignons\/","title":{"rendered":"Petits c\u0153urs de jambon et aux champignons."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 6 personnes environ<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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200 g de d\u00e9s de jambon de pr\u00e9f\u00e9rence un talon de bon jambon coup\u00e9 en d\u00e9s<\/em><\/span><\/p>\n

2 blancs d’\u0153uf<\/em><\/span><\/p>\n

1 belle \u00e9chalote<\/em><\/span><\/p>\n

4 champignons de Paris<\/em><\/span><\/p>\n

4\u00a0tranches de jambon de pays<\/em><\/span><\/p>\n

200 g de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse<\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de persil\u00a0<\/em><\/span>hach\u00e9<\/i><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de ciboulette cisel\u00e9e<\/em><\/span><\/p>\n

\u00bd c \u00e0 s de piment d’Espelette<\/em><\/span><\/p>\n

Un peu de beurre<\/em><\/span><\/p>\n

Sel <\/em><\/span><\/p>\n

Recette de la fondue de poireaux sur ce lien -> Fondue de poireaux \"\"<\/a><\/em><\/span><\/p>\n

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\u00a0Laver et hacher le persil et la ciboulette et\u00a0 pel\u00e9e et hach\u00e9e <\/em><\/span>l’\u00e9chalote<\/em>, s\u00e9parer les blancs des jaunes d’\u0153ufs.\u00a0<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Mettre les, les herbes aromatiques, l’\u00e9chalote, les d\u00e9s de jambon dans le robot. <\/em>Ajouter les blancs d’\u0153ufs <\/em>(<\/em>r\u00e9server les jaunes pour une \u00e9ventuelle mayonnaise si vous manger ces <\/span>c\u0153urs<\/span>\u00a0froids)<\/span><\/span><\/em>.\u00a0<\/em>Ajouter la cr\u00e8me fra\u00eeche dans le robot ainsi que le sel et <\/em>le piment d’Espelette.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0Ajouter\u00a0 deux tranches de jambon de pays, et mixer pour obtenir un m\u00e9lange homog\u00e8ne. Couper les champignons en lamelles.<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Remplir vos moules en silicone (forme c\u0153ur) seulem<\/em><\/span>ent \u00e0 la moiti\u00e9 de la hauteur, ajouter deux lamelles de champignon, finir de remplir les alv\u00e9oles, ajouter une fine lamelle de beurre et <\/span>enfourner<\/span>\u00a0\u00e0 180\u00b0 pendant environ 20 minutes selon les fours, surveiller la cuisson.<\/span><\/span><\/em>\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

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A la sortie du four retourner votre moule sur une grille (il peut y avoir un peu de jus selon la qualit\u00e9 du jambon).<\/em><\/span><\/p>\n

D\u00e9guster chauds avec ici une fondue de poireaux et les deux tranches de jambon de pays restantes en d\u00e9coration. Ils se mangent aussi froids avec une mayonnaise maison.<\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(3)<\/small><\/h3>\n
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\"titoulematou\"<\/div>\n
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