{"id":32243,"date":"2021-05-21T20:05:48","date_gmt":"2021-05-21T20:05:48","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=32243"},"modified":"2024-08-16T12:51:33","modified_gmt":"2024-08-16T12:51:33","slug":"cuisse-de-dinde-rotie-aux-herbes-et-aux-epices-facon-gigot","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/volailles\/dinde-dindonneau-coquelets\/cuisse-de-dinde-rotie-aux-herbes-et-aux-epices-facon-gigot\/","title":{"rendered":"Cuisse de dinde r\u00f4tie aux herbes et aux \u00e9pices fa\u00e7on gigot."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour\u00a08 personnes<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

(Prix de revient avec la pur\u00e9e si vous avez d\u00e9j\u00e0 \u00e9pices et herbes 10\u20ac pour 8 personnes)<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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1 cuisse de dinde de 2 kg 500<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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1 c \u00e0 s d’\u00e9pices pour keufta -> \u00c9pic\u00e9too<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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1 branche de romarin<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 branche de thym<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 feuilles de laurier<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

4 feuilles de sauge<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 filet d’huile d’olive<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 oignon<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

3 belles gousses d’ail (oubli\u00e9 sur la photo)<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\u00bd c \u00e0 c de piment d’Espelette<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Eau<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Laver et ciseler le thym, le romarin et la sauge, laver le laurier. Peler et \u00e9mincer l’oignon, peler les gousses d’ail et coupez l\u00e8s en deux, \u00f4ter les germes. <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Mettre la cuisse de dinde dans un plat, la saler et poivrer des deux faces et piquez l\u00e0 de l’ail. <\/span><\/em>Ajouter les \u00e9pices sur les deux faces \u00e9galement ainsi que le piment d’Espelette. R\u00e9partir dessus et autour les herbes cisel\u00e9es, le laurier coup\u00e9 en morceaux et les oignons autour.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter des noisettes de beurre sur la cuisse de dinde et un filet d’huile d’olive sur les oignons, verser un verre d’eau autour.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Enfourner \u00e0 220\u00b0 pendant 1h45 environ selon le poids de la cuisse de dinde (plus de 2 kg), arroser la cuisse de son jus de cuisson tous les \u00bch, ajouter r\u00e9guli\u00e8rement \u00bd verre d’eau pour avoir en fin de cuisson un beau jus pour accompagner la pur\u00e9e. <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0Trancher votre cuisse de dinde lorsqu’elle est cuite et servir accompagn\u00e9e de la pur\u00e9e et du jus de cuisson. <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Recette de la pur\u00e9e sur ce lien -> Pur\u00e9e de pommes de terre \"\"<\/a><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Une bonne alternative peut on\u00e9reuse pour les f\u00eates de P\u00e2ques \ud83d\ude09<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(2)<\/small><\/span><\/span><\/p>\n

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\"GILLET\"<\/span><\/span><\/p>\n

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