{"id":320,"date":"2019-09-17T16:35:29","date_gmt":"2019-09-17T16:35:29","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=320"},"modified":"2025-03-25T10:07:10","modified_gmt":"2025-03-25T10:07:10","slug":"organisation-des-menus-gestion-des-reserves","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index-divers\/organisation-courses-reserves\/organisation-des-menus-gestion-des-reserves\/","title":{"rendered":"Organisation des menus, gestion des r\u00e9serves."},"content":{"rendered":"

Organisation des menus <\/span><\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

L\u2019organisation des menus, commence par une bonne gestion des stocks de la cuisine (frigo, placards, cong\u00e9lateur). En effet il est difficilement g\u00e9rable d\u2019\u00e9tablir des menus si l\u2019on passe son temps \u00e0 aller acheter ce qu\u2019il manque \u00e0 l\u2019\u00e9laboration de ceux-ci ! <\/span>Donc je commencerai par la tenue et la gestion des r\u00e9serves<\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

Tenue et gestion des r\u00e9serves de la cuisine<\/span><\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

Le r\u00e9frig\u00e9rateur et le cong\u00e9lateur<\/span><\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

L’\u00e9tat du r\u00e9frig\u00e9rateur\u00a0et\u00a0du cong\u00e9lateur doit \u00eatre<\/span>\u00a0impeccable, ils devront \u00eatre nettoy\u00e9s et d\u00e9givr\u00e9s r\u00e9guli\u00e8rement<\/em><\/span><\/p>\n

Au cong\u00e9lateur, ne mettez que des sachets ou boites herm\u00e9tiquement ferm\u00e9s, \u00e9tiquet\u00e9s avec la date de cong\u00e9lation, ne congeler que des produits tr\u00e8s frais<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

Au r\u00e9frig\u00e9rateur, mettez les restes dans des boites ferm\u00e9es ou dans des plats recouverts d’un film alimentaire, ranger celui ci selon les zones de froid, un r\u00e9frig\u00e9rateur bien ranger fait \u00e9galement gagner de la place et l’on voit du premier coup d\u2019\u0153il<\/span> ce qu’il reste<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

Les placards<\/span><\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

\u00a0Sans \u00eatre maniaque un placard bien ranger fait gagner du temps et de l\u2019argent dans le <\/span>sens ou l\u2019on ne rach\u00e8te pas en double ce que l\u2019on poss\u00e8de d\u00e9j\u00e0 !<\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

Un placard bien ranger est un placard ou l\u2019on ne trouve pas de paquets entam\u00e9s qui risque de se renverser, des r\u00e9serves m\u00e9lang\u00e9es sucr\u00e9es, sal\u00e9es, condiments etc.<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

Commencer par vider la totalit\u00e9 de ceux-ci, nettoyer les int\u00e9rieurs (c\u2019est la bonne occasion \u00a0)<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

Une fois nettoy\u00e9s attaquer vous au tri de vos r\u00e9serves<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

\u00a0 Jeter tous ce qui est p\u00e9rim\u00e9, mettre tout ce qui est entam\u00e9 dans des boites herm\u00e9tiques \u00e9tiquet\u00e9es ou \u00e0 d\u00e9faut dans des bocaux de verre de r\u00e9cup\u00e9ration (olives, cornichons, conserves etc.), les \u00e9tiquettes d\u2019\u00e9colier feront l\u2019affaire, indiquer dessus le nom du produit et la date de p\u00e9remption inscrite sur l\u2019emballage, vous avez d\u00e9j\u00e0 gagn\u00e9 de la place !<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

Trier ensuite par cat\u00e9gorie<\/strong><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0– P\u00e2tisserie, <\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0– conserves sal\u00e9es, <\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0– conserves sucr\u00e9es, <\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0– \u00e9pices et condiments, <\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0– sauces et assaisonnements, <\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0– confiseries et g\u00e2teaux, <\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0– petit d\u00e9jeuner<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Faite une petite liste de chaque cat\u00e9gorie que vous collerez \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de la porte du placard concern\u00e9, de cette fa\u00e7on d\u2019un coup d\u2019\u0153il vous savez ce que vous avez en r\u00e9serve<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Faite aussi une liste des aliments que vous avez dans votre cong\u00e9lateur et votre r\u00e9frig\u00e9rateur que vous mettrez \u00e9galement \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur d\u2019un des placards<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Lorsque vous entamer le dernier paquet ou la derni\u00e8re conserve d\u2019une cat\u00e9gorie notez le de suite sur la liste de course que j\u2019ai \u00e9tabli <\/em><\/span><\/span><\/p>\n

-> Liste de courses alimentaires<\/a> , ainsi le jour des courses venu vous n\u2019oublierez rien (attention cette liste de courses est uniquement alimentaire)<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Je vous conseille dans la mesure du possible de faire vos courses une fois par semaine. <\/em><\/span>Personnellement je fais le plus gros de mes courses \u00e0 Lidl, je compl\u00e8te ensuite \u00e0 inter et parfois Netto, pour les l\u00e9gumes j’ai la chance d’avoir un potager \"Sourire\". <\/em><\/span>Apr\u00e8s faite selon les magasins dont vous disposez et selon vos moyens<\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Organisation des menus de la semaine<\/strong><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

En moyenne on r\u00e9alise un repas en famille par jour, sauf pour les personnes qui ont la chance le midi de pouvoir \u00eatre tous ensemble.<\/em><\/span>\u00a0Donc \u00e9laborer un repas par jour sachant que vous aurez toujours des restes que vous pourrez transformer pour un des deux repas, de nos jours rien ne se jette, la vie est trop cher et pensez avant de jeter \u00e0 ceux qui n’ont rien \u00e0 manger!!<\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0 Alterner les repas \u00e0 base de viande et de poisson (on en mange pas assez !), alterner f\u00e9culents, l\u00e9gumes secs et l\u00e9gumes frais, alterner pour les desserts fruits et laitages<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0Commencer par regarder ce que vous avez dans vos stocks, noter sur une feuille les jours de la semaine et sous chacun d\u2019eux la viande ou le poisson que vous d\u00e9sirez r\u00e9aliser<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Exemple<\/strong><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Lundi\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0-> poulet\/frites -> yaourt<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Mardi\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0-> saumon\/riz ->\u00a0fromage et fruit\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Mercredi\u00a0\u00a0\u00a0-> Steak\/haricots verts -> cr\u00e8me dessert<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Jeudi\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0->\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Porc\/spaghetti -> g\u00e2teau<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Vendredi\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0-> Poisson\/brocoli -> fromage et\u00a0fruit<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Samedi\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0-> omelette\/pommes de terre\u00a0\u00a0-> Petits Suisses<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Dimanche -> Gigot\/\u00a0gratin de courgettes\u00a0\u00a0-> g\u00e2teau aux fruits<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/em><\/span><\/span>\u00a0<\/span>Rechercher ensuite les recettes que vous aller r\u00e9aliser et noter les ingr\u00e9dients qu\u2019il vous faudra, regarder dans votre liste de stock ce que vous avez d\u00e9j\u00e0 et noter sur la liste des courses ce qu\u2019il vous manque<\/span><\/span><\/span><\/em><\/p>\n

Si vous r\u00e9alisez \u00e9galement des entr\u00e9es, ajouter les aux jours de la semaine, et noter \u00e9galement ce qu\u2019il vous faudra<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

Vous pouvez aussi\u00a0 faire\u00a0une fiche menu pour chaque jour de la semaine et y noter les recettes<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

Le jour venu vous n\u2019avez plus qu\u2019\u00e0 prendre votre fiche et r\u00e9aliser votre repas<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

Pr\u00e9voyez vos menus une semaine en avance de fa\u00e7on \u00e0 faire vos courses en cons\u00e9quence, faite participer votre mari et vos enfants \u00e0 l\u2019\u00e9laboration des menus, rechercher des recettes ensemble, ainsi vous \u00eates sur que tout le monde appr\u00e9ciera le repas<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

Conclusion<\/strong><\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

En manque d\u2019id\u00e9es pour les recettes mon site vous aidera, feuilletez le en famille<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Une bonne gestion de vos stocks, des placards bien rang\u00e9s et des courses faite sans rien oublier vous feront gagner du temps et de l\u2019argent, vous r\u00e9aliserez de bons petits plats sans prise de t\u00eate\u00a0au plus grand plaisir de votre famille<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Pour vous aidez j’ai \u00e9tabli des menus pour 1 mois avec les liens vers les recettes \u00e0 vous de modifier selon vos go\u00fbts certains repas cliquez sur ce lien -> Menu pour 1 mois<\/span><\/a><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Bon app\u00e9tit !<\/strong><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Organisation des menus L\u2019organisation des menus, commence par une bonne gestion des stocks de la cuisine (frigo, placards, cong\u00e9lateur). En effet il est difficilement g\u00e9rable d\u2019\u00e9tablir des menus si l\u2019on passe son temps \u00e0 aller acheter ce qu\u2019il manque \u00e0 l\u2019\u00e9laboration de ceux-ci ! Donc je commencerai par la tenue et la gestion des r\u00e9serves … <\/p>\n

Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":88159,"parent":257,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-320","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/320","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=320"}],"version-history":[{"count":7,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/320\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":94107,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/320\/revisions\/94107"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/257"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/88159"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=320"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}