{"id":3168,"date":"2019-10-05T15:15:23","date_gmt":"2019-10-05T15:15:23","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=3168"},"modified":"2025-03-25T10:06:04","modified_gmt":"2025-03-25T10:06:04","slug":"papillotes-de-dinde-au-paprika-en-salade-sauce-aux-cacahuetes","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/entrees\/salades-crudites\/papillotes-de-dinde-au-paprika-en-salade-sauce-aux-cacahuetes\/","title":{"rendered":"Papillotes de dinde au paprika en salade sauce aux cacahu\u00e8tes."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 3 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

2 escalopes de dinde pas\u00a0trop \u00e9paisses<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 papillotes Maggi \u00ab\u00a0sp\u00e9cial po\u00eale au paprika\u00a0\u00bb<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

3 pommes de terre cuites \u00e0 l’eau refroidies<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 tomates<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\u00bd concombre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 poivron jaune<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\u00bd batavia\u00a0<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de ciboulette<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

10 cro\u00fbtons<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 poign\u00e9e de cacahu\u00e8tes sal\u00e9es<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 morceaux de beurre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s de vinaigre de vin<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

5 c \u00e0 s d’huile de tournesol<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

R\u00e9aliser la vinaigrette, dans le bol du mixeur, mettre les \u00be des cacahu\u00e8tes et les mixer finement. Dans un bol, mettre les cacahu\u00e8tes mix\u00e9es, le sel et le poivre.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Ajouter le vinaigre et m\u00e9langer, ajouter l’huile m\u00e9langer \u00e0 nouveau et r\u00e9server. Pr\u00e9parer les l\u00e9gumes, laver, essorer et couper la salade en lani\u00e8res, laver et couper le concombre en petits d\u00e9s, laver et couper les tomates en 6, laver et couper le poivron en fines lani\u00e8res, couper les pommes de terre en demi rondelles. Peler et couper l’\u00e9chalote en tranches fines, laver et ciseler la ciboulette.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Ouvrir les feuilles de papillotes, sur un c\u00f4t\u00e9 d\u00e9poser l’escalope, replier la papillote dessus.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

D\u00e9poser dans une po\u00eale chaude et laisser cuire 5 minutes environ de chaque c\u00f4t\u00e9, il est pr\u00e9cis\u00e9 8 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 mais 5 \u00e9tait largement suffisantes, apr\u00e8s tout d\u00e9pend de l’\u00e9paisseur de l’escalope, donc adapter le temps de cuisson en cons\u00e9quence. \u00a0<\/span>L’escalope va prendre les saveurs de la papillote et dor\u00e9e uniform\u00e9ment, r\u00e9sultat assez bluffant \ud83d\ude42 . <\/em><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Couper les escalopes en lani\u00e8res et\u00a0<\/span><\/em><\/span>les <\/span><\/em>garder au chaud dans un papier aluminium le temps de cuire les poivrons. \u00c0 la place des papillotes,\u00a0\u00a0mettre le beurre \u00e0 fondre dans la po\u00eale, ajouter les poivrons et\u00a0<\/span><\/em>les <\/span><\/em>laisser cuire en remuant r\u00e9guli\u00e8rement jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient tendres et l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Dresser votre plat, d\u00e9poser la salade, r\u00e9partir dessus les pommes de terre et les tomates, r\u00e9partir les \u00e9chalotes et le concombre, parsemer de ciboulette et d\u00e9poser les cro\u00fbtons autour.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"<\/span><\/p>\n

R\u00e9partir les \u00be de la vinaigrette en prenant soin de la m\u00e9langer avant, ajouter les lani\u00e8res de poivron et d’escalopes, r\u00e9partir le reste de la vinaigrette et encore un peu de ciboulette, ajouter le reste des cacahu\u00e8tes enti\u00e8res. Servir imm\u00e9diatement cette salade \u00e0 la fois chaude et froide, elle suffit largement pour un repas l\u00e9ger.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Mes conclusions:<\/span>\u00a0<\/em><\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Les escalopes sont moelleuses, ont cuit uniform\u00e9ment et n’ont pas dess\u00e9ch\u00e9es \u00e0 la cuisson, elles\u00a0sont assaisonn\u00e9es juste comme il le faut, la po\u00eale reste propre, pas de projections et le papier reste manipulable sans se br\u00fbler. Produit tr\u00e8s satisfaisant<\/span>\u00a0 \ud83d\ude09<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

Commentaires\u00a0(6)<\/small><\/h3>\n
\n
\n
\n

 <\/p>\n

\"Carole\"<\/p>\n<\/div>\n

\n