{"id":31377,"date":"2021-05-09T21:43:07","date_gmt":"2021-05-09T21:43:07","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=31377"},"modified":"2024-10-25T11:16:26","modified_gmt":"2024-10-25T11:16:26","slug":"tarte-aux-tomates-anciennes-chevre-mozzarelle-et-jambon","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/entrees\/tartes-et-quiches-salees\/tarte-aux-tomates-anciennes-chevre-mozzarelle-et-jambon\/","title":{"rendered":"Tarte aux tomates anciennes, ch\u00e8vre, mozzarelle et jambon."},"content":{"rendered":"
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Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 3 personnes ou pour 6 avec un moule de 28cm<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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6 ou 7 tomates selon la grosseur de couleurs diff\u00e9rentes<\/em><\/span><\/p>\n

1 p\u00e2te feuillet\u00e9e<\/em><\/span><\/p>\n

1 bouquet de basilic<\/em><\/span><\/p>\n

1 bouquet de persil<\/em><\/span><\/p>\n

2 branches de thym<\/em><\/span><\/p>\n

2 piments doux des Landes<\/em><\/span><\/p>\n

2 belles gousses d’ail<\/em><\/span><\/p>\n

2 tranches de jambon blanc<\/em><\/span><\/p>\n

75 g de mozzarelle r\u00e2p\u00e9e<\/em><\/span><\/p>\n

75 g de ch\u00e8vre r\u00e2p\u00e9<\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de cantal<\/em><\/span><\/p>\n

3 c \u00e0 s de moutarde forte<\/em><\/span><\/p>\n

1 belle \u00e9chalote<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/p>\n

Huile d’olive<\/em><\/span><\/p>\n

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Peler et ciseler l’\u00e9chalote, laver et couper les piments doux en petits morceaux, laver et couper les tomates en tranches.\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

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D\u00e9couper votre p\u00e2te feuillet\u00e9e selon la grandeur de vos moules (ici des moules individuels), d\u00e9poser votre p\u00e2te dans les moules (j’ai garder le papier sulfuris\u00e9 car je ne faisais pas confiance \u00e0 mes moules) piquer le fond de la p\u00e2te \u00e0 l’aide d’une fourchette et r\u00e9partir la moutarde.<\/em><\/span><\/p>\n

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R\u00e9partir sur la moutarde, les \u00e9chalotes, ajouter les piments doux, r\u00e9partir le jambon coup\u00e9 en lani\u00e8res.<\/em><\/span><\/p>\n

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Emietter le cantal sur <\/em><\/span>c<\/em><\/span>haque tartelette, ajouter les tranches de tomate, saler et poivrer.<\/em><\/span><\/p>\n

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Peler, d\u00e9germer et hacher les gousses d’ail, laver les herbes et ciselez l\u00e8s \u00e9galement. Dans un bol, m\u00e9langer l’ail et les herbes, ajouter la mozzarelle, <\/em><\/span>le ch\u00e8vre et m\u00e9langer.<\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter un filet d’huile d’olive et m\u00e9langer \u00e0 nouveau. <\/em><\/span>R\u00e9partir le m\u00e9lange au centre de chaque tartelette en laissant 2cm du tour sans fromage, il va se r\u00e9partir en cuisant, enfourner environ 30 minutes \u00e0 200\u00b0 selon les fours, surveiller la<\/em>\u00a0coloration et la cuisson.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Version grande tarte<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Enfourner 15 minutes et ensuite ajouter le fromage aux herbes, il sera plus moelleux, poursuivre la cuisson environ 15\/20 minutes selon les fours.<\/em><\/span><\/p>\n

Elles se d\u00e9gustent chaudes ou froides selon les go\u00fbts et conviennent parfaitement au repas du soir accompagn\u00e9es d’une salade verte.<\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(3)<\/small><\/span><\/p>\n

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\"Jaja\"<\/span><\/div>\n
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