{"id":3133,"date":"2019-10-05T14:33:11","date_gmt":"2019-10-05T14:33:11","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=3133"},"modified":"2024-05-05T22:35:10","modified_gmt":"2024-05-05T22:35:10","slug":"asperges-crudites-et-crevettes-mayonnaise-aux-herbes-et-vinaigrette","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/entrees\/salades-crudites\/asperges-crudites-et-crevettes-mayonnaise-aux-herbes-et-vinaigrette\/","title":{"rendered":"Asperges, crudit\u00e9s et crevettes, mayonnaise aux herbes et vinaigrette."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 1 assiette<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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4 asperges blanches des Landes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

6 radis<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

4 crevettes roses<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 tomate<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\u00bd concombre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 tranche de gouda<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

6 fleurs de bourrache<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de ma\u00efs<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Quelques feuilles de salade et de m\u00e2che<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

5 tiges de ciboulette<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de gros sel<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Mayonnaise aux herbes<\/u><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de persil plat<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

6 feuilles de basilic<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\u00bd c \u00e0 c d’ail semoule<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 jaune d’\u0153uf<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 c de moutarde<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 c de vinaigre de vin<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Huile de tournesol QSP<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Vinaigrette <\/u><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

3 c \u00e0 s d’huile de tournesol<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de vinaigre de framboise<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

QSP= Quantit\u00e9 suffisante pour<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Commencer par la cuisson des asperges, les peler \u00e0 partir de 3 cm de la pointe vers le bas \u00e0 l’aide d’un \u00e9conome, couper la base. Mettre \u00e0 chauffer une marmite suffisamment grande pour contenir les asperger avec de l’eau et le gros sel, \u00e0 l’\u00e9bullition y mettre les asperges et les cuire \u00e0 fr\u00e9missements 10\/15 minutes selon la grosseur. Rouler la tranche de gouda et <\/span>coupez l\u00e0<\/span>\u00a0en fines lani\u00e8res.<\/span><\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Laver les radis, en couper 4 en forme de fleur, couper les deux autres en rondelles. Laver et peler le concombre une bande sur deux. Couper 4 tron\u00e7ons de concombre d’environ 2 cm d’\u00e9paisseur et \u00f4ter le centre, couper le reste du concombre en lani\u00e8re avec l’\u00e9conome.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Laver et couper la tomate en fines tranches. Laver le basilic et le persil et mixer le finement avec l’ail semoule.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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R\u00e9aliser la mayonnaise, et <\/span>ajoutez lui<\/span>\u00a0les herbes ach\u00e9es, m\u00e9langer et en remplir de petites soucoupes\u00a0individuelles.<\/span><\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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R\u00e9aliser la vinaigrette en commen\u00e7ant par le sel, le poivre et le vinaigre, m\u00e9langer et ajouter l’huile. R\u00e9partir \u00e9galement dans de petites soucoupes individuelles. Lorsque les asperges sont froides,\u00a0<\/em><\/span><\/span>les <\/em>couper en deux, garder la base pour une autre pr\u00e9paration, mettre la pointe dans les tron\u00e7ons de concombre, et\u00a0<\/em>les <\/em>maintenir debout en les calant avec des tranches de radis. Rouler les fleurs de radis dans une lani\u00e8re de concombre.<\/em><\/p>\n

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\u00c9goutter le ma\u00efs.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Pour le dressage<\/u><\/em><\/span>,<\/em> mettre au centre de l’assiette les asperges, autour les fleurs de radis, au centre des asperges des feuilles de salade rouge, autour un peu de m\u00e2che, r\u00e9partir les grains de ma\u00efs, les tomates et les fleurs de bourrache, les lani\u00e8res de gouda\u00a0autour, piquer les brins de ciboulette au centre. Ajouter 4 crevettes et servir avec les sauces<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Une de mes recettes Ingr\u00e9dients pour 1 assiette 4 asperges blanches des Landes 6 radis 4 crevettes roses 1 tomate \u00bd concombre 1 tranche de gouda 6 fleurs de bourrache 1 c \u00e0 s de ma\u00efs Quelques feuilles de salade et de m\u00e2che 5 tiges de ciboulette 1 c \u00e0 s de gros sel Mayonnaise … <\/p>\n

Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":77998,"parent":165,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-3133","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3133","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3133"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3133\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":77999,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3133\/revisions\/77999"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/165"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/77998"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3133"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}