{"id":30785,"date":"2021-05-04T19:38:49","date_gmt":"2021-05-04T19:38:49","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=30785"},"modified":"2024-06-18T12:21:52","modified_gmt":"2024-06-18T12:21:52","slug":"salade-de-ble-au-saumon-moules-fenouil-et-mayonnaise-au-mascarpone","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/entrees\/salades-crudites\/salade-de-ble-au-saumon-moules-fenouil-et-mayonnaise-au-mascarpone\/","title":{"rendered":"Salade de bl\u00e9 au saumon, moules, fenouil et mayonnaise au mascarpone."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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150 g de bl\u00e9 pr\u00e9cuit<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\u00bd bulbe de fenouil<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 tomate<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 oignon blanc et ses tiges<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

100g de moules au naturelles soit \u00bd bocal<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 boite de saumon<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 branches d’aneth<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Pour la mayonnaise<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 c de moutarde forte<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 c de vinaigre de vin<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 jaune d’<\/span><\/em>\u0153uf<\/i><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

125 ml d’huile de tournesol<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de mascarpone<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Mettre 1litre d’eau sal\u00e9e \u00e0 chauffer, \u00e0 l’\u00e9bullition y verser le bl\u00e9 et le cuire \u00e0 petits fr\u00e9missements 10 minutes environ, pendant ce temps, laver tous vos l\u00e9gumes, couper la tomate en d\u00e9s, peler et hacher l’oignon.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Ciseler l’aneth, hacher les tiges de l’oignon et couper finement le fenouil.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Dans un saladier mettre les moules \u00e9goutt\u00e9es, ajouter le saumon d\u00e9barrass\u00e9 \u00e9ventuellement de sa peau et des arr\u00eates, l’\u00e9mietter, ajouter les tomates et les oignons et m\u00e9langer.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter l’aneth, les tiges d’oignon et le fenouil m\u00e9langer \u00e0 nouveau.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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R\u00e9aliser votre mayonnaise en m\u00e9langeant sel, poivre moutarde et jaune d’<\/span>\u0153uf<\/span>, ajouter l’huile petit \u00e0 petit en fouettant \u00e9nergiquement, lorsqu’elle est prise, ajouter le mascarpone et m\u00e9langer.<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Rectifier l’assaisonnement et versez l\u00e0 dans les l\u00e9gumes, m\u00e9langer, \u00e9goutter le bl\u00e9 cuit et passez le sous l’eau froide pour le refroidir.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Ajoutez le au saladier et m\u00e9langer, servir refroidi une petite heure au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Une salade qui change et tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e lorsqu’il chaud!<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(2)<\/small><\/span><\/p>\n

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\"EmilieRD\"<\/span><\/p>\n

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