{"id":29768,"date":"2021-03-28T20:58:01","date_gmt":"2021-03-28T20:58:01","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=29768"},"modified":"2025-03-07T20:58:14","modified_gmt":"2025-03-07T20:58:14","slug":"paupiettes-de-dinde-aux-champignons-sauce-cremee-et-persillade","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/volailles\/dinde-dindonneau-coquelets\/paupiettes-de-dinde-aux-champignons-sauce-cremee-et-persillade\/","title":{"rendered":"Paupiettes de dinde aux champignons, sauce cr\u00e9m\u00e9e et persillade."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes\u00a0<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 3 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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6 paupiettes de dinde <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

12 petits champignons<\/span><\/em><\/span> de Paris<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

5 gousses d’ail <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 \u00e9chalote <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de persillade d\u00e9tails sur ce lien -> \u00c9pic\u00e9too<\/a><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de persil plat<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 bonne c \u00e0 s de fond de volaille <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Huile d’olive <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Nettoyer les champignons, laver et ciseler le persil finement, \u00e9craser les gousses d’ail enti\u00e8res avec leur peau, peler et hacher l’\u00e9chalote. Dans un faitout, mettre un filet d’huile d’olive, ajouter les paupiettes, saler <\/span>l\u00e9g\u00e8rement<\/span>, poivrer.<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

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Faites-les dorer sur les deux faces, puis les d\u00e9barrasser. \u00c0 la place mettre l’\u00e9chalote et les gousses d’ail \u00e0 dorer l\u00e9g\u00e8rement.<\/span><\/span><\/em><\/p>\n

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Ajouter ensuite les champignons et les laisser mijoter quelques instants, ajouter ensuite le fond de volaille, m\u00e9langer et ajouter environ 300ml d’eau chaude. Remuer et ajouter la persillade, m\u00e9lange \u00e0 nouveau.<\/span><\/em><\/p>\n

\"\" \"\"\u00a0\"\"<\/p>\n

Ajouter la moiti\u00e9 du persil, remettre les paupiette, laisser mijoter 5 minutes \u00e0 d\u00e9couvert.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Puis couvrir et laisser mijoter 25 minutes \u00e0 feu doux en retournant les paupiettes \u00e0 mi-cuisson. Lorsqu’elles sont cuites, les d\u00e9barrasser et ajouter dans la sauce la cr\u00e8me fra\u00eeche.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Bien m\u00e9langer et servir les paupiettes accompagn\u00e9es de la sauce, parsemer du persil restant au moment de servir avec un bon pain maison \ud83d\ude42 . <\/em><\/span><\/p>\n

J’ai accompagn\u00e9 ce plat de riz blanc tout simplement.<\/em><\/span><\/p>\n

Recette du pain sur ce lien -> Pains, baguettes, petits pains <\/a><\/em><\/span>\"\"<\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/p>\n

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Une de mes recettes\u00a0 Ingr\u00e9dients pour 3 personnes 6 paupiettes de dinde 12 petits champignons de Paris 5 gousses d’ail 1 \u00e9chalote 1 c \u00e0 s de persillade d\u00e9tails sur ce lien -> \u00c9pic\u00e9too 1 petit bouquet de persil plat 1 bonne c \u00e0 s de fond de volaille 2 c \u00e0 s de cr\u00e8me … <\/p>\n

Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":82741,"parent":985,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-29768","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/29768","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29768"}],"version-history":[{"count":9,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/29768\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":93482,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/29768\/revisions\/93482"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/985"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/82741"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29768"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}