{"id":2963,"date":"2019-10-04T23:13:05","date_gmt":"2019-10-04T23:13:05","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=2963"},"modified":"2025-03-25T10:06:03","modified_gmt":"2025-03-25T10:06:03","slug":"riz-au-lait-selon-la-recette-de-alain-ducasse","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/desserts\/cremes-mousses-flan\/riz-au-lait-selon-la-recette-de-alain-ducasse\/","title":{"rendered":"Riz au lait (Selon la recette de Alain Ducasse)."},"content":{"rendered":"

Selon la recette de Alain Ducasse<\/em><\/span><\/span><\/u><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 6 personnes<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Cuisson du riz<\/u><\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 litre de lait entier<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

100 g de sucre semoule<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

250 g de riz rond type Arborio<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 pinc\u00e9e de sel<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Cr\u00e8me Anglaise<\/u><\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

250 ml de lait<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

3 jaunes d’\u0153uf (garder les blancs pour r\u00e9aliser des langues de chat)<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\u00bd gousse de vanille ou 1 c \u00e0 s de vanille liquide<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

50 g de sucre semoule <\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Mode op\u00e9ratoire de la cr\u00e8me Anglaise en cliquant sur ce lien respecter par contre les quantit\u00e9s indiqu\u00e9es ci-dessus -> Cr\u00e8me Anglaise <\/a>\"\"<\/a><\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Cuisson du riz, verser le lait dans une sauteuse anti adh\u00e9sive de pr\u00e9f\u00e9rence, ajouter le sucre, le sel, laisser chauffer, au premiers fr\u00e9missements, ajouter le riz et remuer.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Laisser cuire environ 20 minutes \u00e0 feu doux en remuant r\u00e9guli\u00e8rement. Lorsque le riz est cuit le d\u00e9barrasser dans un saladier et\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/span>le <\/span><\/em>laisser refroidir.\u00a0<\/span><\/em><\/p>\n

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R\u00e9aliser la cr\u00e8me Anglaise en mettant les graines de la demi gousse de vanille dans le lait. Suivre le mode op\u00e9ratoire donn\u00e9 sous la liste des ingr\u00e9dients. Lorsque votre cr\u00e8me est pr\u00eate la verser dans le riz.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Bien m\u00e9langer, laisser refroidir et servir avec les langues de chat r\u00e9alis\u00e9s avec les blancs d’\u0153ufs non utilis\u00e9s<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Recette sur ce lien -> Langues de chat <\/a>\"\"<\/a><\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(6)<\/small><\/h3>\n
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