{"id":29497,"date":"2021-03-20T23:32:07","date_gmt":"2021-03-20T23:32:07","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=29497"},"modified":"2026-03-15T01:36:06","modified_gmt":"2026-03-15T01:36:06","slug":"parmentier-de-poulet-et-jambon-ecrase-de-vitelottes-au-pesto-de-persil","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/volailles\/poulet-poule-poularde-coq-coquelet\/parmentier-de-poulet-et-jambon-ecrase-de-vitelottes-au-pesto-de-persil\/","title":{"rendered":"Parmentier de poulet et jambon, \u00e9cras\u00e9 de vitelottes au pesto de persil."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/h2>\n

\"\"<\/span><\/em><\/span><\/h2>\n

Ingr\u00e9dients pour deux personnes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

5 petites pommes de terre vitelotte<\/em><\/span><\/p>\n

1 belle pomme de terre<\/em><\/span><\/p>\n

1 oignon<\/em><\/span><\/p>\n

4 gousses d’ail<\/em><\/span><\/p>\n

2 escalopes de poulet<\/em><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/em><\/span><\/p>\n

2 tranches de jambon<\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre<\/em><\/span><\/p>\n

1 bouquet de persil<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/p>\n

Huile d’olive<\/em><\/span><\/p>\n

Fleur de sel ou \u00e0 d\u00e9faut gros sel<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\" \"\"<\/a><\/span><\/p>\n

Peler et hacher l’oignon, l<\/em><\/span>aver le persil, peler, d\u00e9germer et couper l’ail, hacher le jambon.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/h2>\n

Couper les escalopes de poulet en petits morceaux, mettre <\/em><\/span>le beurre \u00e0 fondre dans une po\u00eale et y mettre le poulet et <\/em><\/span>les oignons\u00a0 \u00e0 suer sans coloration, saler et poivrer. <\/em><\/span>Lorsque le poulet est cuit lui ajouter le jambon hach\u00e9.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/h2>\n

M\u00e9langer et ajouter la cr\u00e8me fra\u00eeche, rectifier l’assaisonnement. <\/em><\/span>Passer au mixeur et r\u00e9server au chaud. <\/em><\/span>Mettre dans le bol du mixeur le persil\u00a0 et les gousses <\/em><\/span>d’ail , ajouter une demi c \u00e0 c de fleur <\/em><\/span>de sel et couvrir \u00e0 mis hauteur d’huile d’olive.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/h2>\n

Ajouter une demi c \u00e0 c de fleur<\/span> de sel et couvrir \u00e0 mis hauteur d’huile d’olive.<\/em><\/span> Mixer le tout tr\u00e8s finement et r\u00e9server. <\/span><\/em><\/span>Peler et laver les pommes de terre, les couper en petits <\/em><\/span>morceaux et les cuire dans de l’eau sal\u00e9e. <\/em><\/span>Lorsqu’elles sont cuites les \u00e9goutter et les \u00e9craser en pur\u00e9e.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Lorsqu’elles sont cuites les \u00e9goutter et les \u00e9craser en pur\u00e9e<\/em><\/span>. Pr\u00e9senter votre parmentier \u00e0 l’aide d’un cercle \u00e0 p\u00e2tisserie, <\/em><\/span>d\u00e9poser le au centre de votre assiette, ajouter la pur\u00e9e de vitelottes, <\/em><\/span>r\u00e9partir\u00a0dessus le hachis de poulet \/jambon, remettez un peu de pur\u00e9e\u00a0et accompagner <\/em><\/span>d’un cordon de pesto de persil autour, si il vous reste du hachis de poulet pr\u00e9sentez-le sous<\/span><\/em><\/span>\u00a0forme de quenelles autour, d\u00e9corer d’une belle pluche de persil <\/em><\/span>et servir aussit\u00f4t.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

\"\" \"\"<\/em><\/span><\/h2>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

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Une de mes recettes \u00a0 Ingr\u00e9dients pour deux personnes \u00a0 5 petites pommes de terre vitelotte 1 belle pomme de terre 1 oignon 4 gousses d’ail 2 escalopes de poulet 2 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche 2 tranches de jambon 1 morceau de beurre 1 bouquet de persil Sel et poivre Huile d’olive Fleur … <\/p>\n

Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":73844,"parent":99760,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-29497","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/29497","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29497"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/29497\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29499,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/29497\/revisions\/29499"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/99760"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/73844"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29497"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}