{"id":2828,"date":"2019-10-04T13:28:50","date_gmt":"2019-10-04T13:28:50","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=2828"},"modified":"2025-03-25T10:06:06","modified_gmt":"2025-03-25T10:06:06","slug":"tourte-aux-pommes-de-terre-au-thon-et-fondue-de-poireaux","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/legumes\/pommes-de-terre\/tourte-aux-pommes-de-terre-au-thon-et-fondue-de-poireaux\/","title":{"rendered":"Tourte aux pommes de terre, au thon et fondue de poireaux."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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2 p\u00e2tes feuillet\u00e9es<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

200 g de thon au naturel<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 poireau<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 grosses pommes de terre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 bouquet de persil plat<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c\u00a0\u00e0 s d’\u00e9pices cajun -> \u00c9pic\u00e9too<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

3 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 petit morceau de\u00a0Cantal ou d’Emmental\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1\u00a0 \u0153uf<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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\u00a0Peler, essuyer et couper les pommes de terre \u00e0 la mandoline, r\u00e2per le Cantal, laver et ciseler le persil, laver le poireau et \u00e9mincez le finement. Dans un saladier, mettre les pommes de terre, saler et poivrer, ajouter les \u00e9pices et le persil et m\u00e9langer, dans un autre plat, m\u00e9langer le thon avec le Cantal, saler et poivrer.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Mettre de c\u00f4t\u00e9 le thon et les pommes de terre. Dans une po\u00eale, mettre \u00e0 fondre le beurre, ajouter les poireaux, saler et poivrer, laisser suer en remuant r\u00e9guli\u00e8rement jusqu’\u00e0 temps que les poireaux changent de couleur.\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter ensuite la cr\u00e8me\u00a0et m\u00e9langer.<\/span><\/em> \u00c9taler une p\u00e2te feuillet\u00e9e, r\u00e9partir au centre 1\/3 des pommes de terre, ajouter la moiti\u00e9 du thon,\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Puis la moiti\u00e9 des poireaux. <\/span><\/em>Recommencer en ajoutant la moiti\u00e9 du reste des pommes de terre, le reste du thon, le reste des poireaux, terminer par le reste des pommes de terre (on obtient, 3 couches de pommes de terre pour 2 de thon et 2 de poireaux).\u00a0<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Recouvrir de la deuxi\u00e8me p\u00e2te feuillet\u00e9e.\u00a0<\/em>Rouler les bords vers le centre, puis soudez l\u00e8s en les aplatissant \u00e0 l’aide d’une fourchette.\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Battre l’\u0153uf entier dans un bol.<\/span><\/em>\u00a0\u00c0 l’aide d’un pinceau en passer sur toute la tourte, puis enfournez l\u00e0 \u00e0 200\u00b0 environ 40 minutes selon les fours, surveiller la cuisson et la coloration, au besoin mettre un papier aluminium dessus en court de cuisson et elle colore de trop.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Accompagn\u00e9e d’une salade \u00e0 la vinaigrette, cette tourte est un excellent plat complet.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(4)<\/small><\/span><\/h3>\n
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