{"id":27924,"date":"2021-01-24T22:50:32","date_gmt":"2021-01-24T22:50:32","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=27924"},"modified":"2024-06-29T11:58:58","modified_gmt":"2024-06-29T11:58:58","slug":"dos-de-cabillaud-et-petits-legumes-en-gratin","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/poissons-coquillages\/filets-paves\/dos-de-cabillaud-et-petits-legumes-en-gratin\/","title":{"rendered":"Dos de cabillaud aux carottes et champignons en gratin."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\"\"\"<\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 6 personnes<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

6 dos de cabillaud<\/em><\/span><\/p>\n

4 gros champignons de Paris<\/em><\/span><\/p>\n

3 belles carottes<\/em><\/span><\/p>\n

Les feuilles de 2 branches de c\u00e9leri<\/em><\/span><\/p>\n

4 gousses d’ail<\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s d’\u00e9pices pour poisson<\/em><\/span><\/p>\n

De la chapelure (oubli\u00e9 sur la photo)<\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre + quelques noisettes de beurre pour gratiner<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/p>\n

B\u00e9chamel<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

25 g de beurre<\/em><\/span><\/p>\n

25 g de farine<\/em><\/span><\/p>\n

250 ml de lait entier<\/em><\/span><\/p>\n

\u00bd c \u00e0 c de muscade<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/p>\n

Recette de la b\u00e9chamel sur ce lien -> Sauce B\u00e9chamel <\/a><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"\u00a0\"\" \u00a0<\/span><\/p>\n

Peler, laver et couper les carottes en rondelles. Laver et ciseler les feuilles de c\u00e9leri. Nettoyer et couper les champignons en lamelles, peler, d\u00e9germer et hacher l’ail. R\u00e9aliser votre b\u00e9chamel et continuer ainsi: saler et poivrer. <\/em><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Ajouter les \u00e9pices pour poissons, m\u00e9langer et r\u00e9servez l\u00e0.<\/em>\u00a0<\/span>Faire fondre le beurre dans une po\u00eale, ajoutez y les champignons, saler et poivrer.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Ajouter l’ail et laisser suer. Lorsque les champignons sont cuits, ajouter les feuilles de c\u00e9leri et m\u00e9langer.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 220\u00b0. Egoutter les carottes lorsqu’elles sont encore l\u00e9g\u00e8rement fermes (elles finiront de cuire dans le four). Ajoutez l\u00e8s dans la po\u00eale et m\u00e9langer.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Verser la b\u00e9chamel dans la po\u00eale et m\u00e9langer, rectifier l’assaisonnement. R\u00e9partir la moiti\u00e9 dans un plat \u00e0 gratin, ajouter dessus les dos de cabillaud, saler et poivrer, ajouter le reste des l\u00e9gumes.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

Saupoudrer de chapelure, ajouter quelques noisettes de beurre et enfourner environ 30 minutes \u00e0 200\u00b0 selon les fours, surveiller la cuisson et la coloration. Terminer les 5 derni\u00e8res minutes en position grill.<\/em><\/span><\/p>\n

Excellent avec une salade de m\u00e2che \u00e0 la vinaigrette.<\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/p>\n

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\"\"\u00a0\"\"<\/p>\n

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Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":85484,"parent":189,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-27924","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/27924","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27924"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/27924\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":85485,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/27924\/revisions\/85485"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/189"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/85484"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27924"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}