{"id":2778,"date":"2019-10-04T11:54:10","date_gmt":"2019-10-04T11:54:10","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=2778"},"modified":"2025-03-25T10:06:04","modified_gmt":"2025-03-25T10:06:04","slug":"chipolatas-en-petites-cocottes-de-cocos-de-paimpol","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/saucisses-chipolatas-merguez-andouille-etc\/chipolatas-en-petites-cocottes-de-cocos-de-paimpol\/","title":{"rendered":"Chipolatas en petites cocottes aux cocos de Paimpol."},"content":{"rendered":"

D’apr\u00e8s une recette trouv\u00e9e\u00a0sur Marie-Claire cuisine et vins de France, revue \u00e0 ma fa\u00e7on<\/span><\/u><\/em><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 3 personnes<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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1 kg de cocos de Paimpol frais soit environ 400 g \u00e9coss\u00e9s<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

3 carottes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 tomates<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Les feuilles d’une petite branche de c\u00e9leri<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 oignon blanc et ses tiges<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

3 belles gousses d’ail<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 feuilles de laurier<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 branche de romarin<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 belle branche de thym frais<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de persil plat<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

100 g de lardons fum\u00e9s<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

6 chipolatas<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Piment d’Espelette<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 cube de bouillon de volaille<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Huile d’olive<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Chapelure<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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\u00c9cosser les cocos, peler, laver et couper les carottes en rondelles, laver et couper les tomates en 6, nettoyer et \u00e9mincer l’oignon et ses tiges, peler, d\u00e9germer et \u00e9mincer les gousses d’ail. Laver et ciseler le persil et le c\u00e9leri. Laver les herbes aromatiques. Dans une cocotte, mettre un peu d’huile d’olive.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Y faire suer sans coloration les oignons et l’ail, ajouter ensuite les carottes et poivrer NE PAS SALER cela ferai durcir la peau des cocos!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ajouter ensuite le c\u00e9leri, les herbes aromatiques et les lardons, m\u00e9langer et laisser mijoter quelques instants.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ajouter ensuite les tomates, le cube de bouillon de volaille, les cocos et le piment d’Espelette ajuster la quantit\u00e9 selon vos go\u00fbts, m\u00e9langer.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Verser de l’eau \u00e0 hauteur des ingr\u00e9dients et mettre \u00e0 cuire \u00e0 couvert environ 45 minutes \u00e0 feu doux. Au bout de ce temps, saler l\u00e9g\u00e8rement, m\u00e9langer et r\u00e9partir \u00e0 mi-hauteur des cocottes individuelles ou dans une cocotte allant au four, les cocos, ajouter dessus les chipolatas, recouvrir du reste de cocos.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ajouter dessus le persil et les tiges d’oignon, saupoudrer le tout de chapelure et enfourner environ 30 minutes \u00e0 200\u00b0. Les cocos sont cuits lorsqu’ils sont tendres.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(2)<\/small><\/h3>\n
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\"carline67\"<\/p>\n<\/div>\n

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