{"id":27739,"date":"2021-01-23T10:56:32","date_gmt":"2021-01-23T10:56:32","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=27739"},"modified":"2024-06-29T15:31:38","modified_gmt":"2024-06-29T15:31:38","slug":"colin-paves-aux-pommes-de-terre-sauce-echalotes","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/poissons-coquillages\/filets-paves\/colin-paves-aux-pommes-de-terre-sauce-echalotes\/","title":{"rendered":"Pav\u00e9s de cabillaud aux pommes de terre, sauce \u00e9chalotes."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\"\"\"<\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 3 personnes<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

3 pav\u00e9s de cabillaud<\/em><\/span><\/p>\n

1 grosse \u00e9chalote et 2 moyennes<\/em><\/span><\/p>\n

1 bouquet de persil plat<\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de pignons de pin<\/em><\/span><\/p>\n

\u00bd c \u00e0 c de piment d’Espelette<\/em><\/span><\/p>\n

6\u00a0 pommes de terre moyennes<\/em><\/span><\/p>\n

75 g de beurre \u00bd sel (dont 25 g pour la cuisson, <\/em><\/span>le reste pour la sauce)<\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de gros sel<\/em><\/span><\/p>\n

Sel<\/em><\/span><\/p>\n

Quelques brins de ciboulette<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0 \u00a0\"\" \"\"\u00a0\"\"<\/span><\/p>\n

Peler et laver les pommes de terre, couper les en morceaux et\u00a0<\/span><\/span><\/em><\/span> les\u00a0<\/em>mettre dans une casserole avec le gros sel, couvrir d’eau et mettre \u00e0 cuire environ 20 minutes selon la taille des morceaux, v\u00e9rifier la cuisson. Peler et hacher l’\u00e9chalote, laver et ciseler le persil et la ciboulette.<\/em><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Dans une po\u00eale mettre 25 g de beurre environ \u00e0 fondre sans colorer, ajouter les pav\u00e9s de cabillaud, saler et parsemer de piment d’Espelette sur les deux faces. <\/span><\/span><\/em><\/span>Les faire cuire \u00e0 feux doux des deux c\u00f4t\u00e9s environ 3 minutes,<\/em> r\u00e9server d\u00e8s qu’ils sont cuits.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\u00c0 la place dans la po\u00eale ajouter les \u00e9chalotes, les faire suer sans coloration<\/span>, ajouter le reste du beurre bien froid et coup\u00e9 en petits d\u00e9s, m\u00e9langer \u00e0 feux doux, ajouter le persil et la ciboulette, m\u00e9langer \u00e0 nouveau, arr\u00eater la cuisson.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

Egoutter les pommes de terre cuites, les d\u00e9poser dans le plat de service et ajouter dessus les pav\u00e9s de cabillaud, ajouter la sauce et parsemer de pignons de pin et du reste du piment d’Espelette, servir imm\u00e9diatement.<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Recette tr\u00e8s simple mais go\u00fbteuse et de r\u00e9alisation rapide.<\/span><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/span><\/em><\/span>Bon app\u00e9tit!<\/span><\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

\"\" \"\"\u00a0<\/span><\/p>\n

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Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":85471,"parent":189,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-27739","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/27739","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27739"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/27739\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":85616,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/27739\/revisions\/85616"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/189"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/85471"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27739"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}