{"id":2772,"date":"2019-10-04T11:31:32","date_gmt":"2019-10-04T11:31:32","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=2772"},"modified":"2025-03-25T10:06:06","modified_gmt":"2025-03-25T10:06:06","slug":"saucisses-de-toulouse-et-legumes-facon-potee","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/saucisses-chipolatas-merguez-andouille-etc\/saucisses-de-toulouse-et-legumes-facon-potee\/","title":{"rendered":"Saucisses de Toulouse et l\u00e9gumes fa\u00e7on pot\u00e9e."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 6 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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\u00a012 saucisses de Toulouse<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

7 pommes de terre \u00e0 chair ferme<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

6 carottes<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 beaux blancs de poireaux<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

100g de lardons fum\u00e9s<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 gros oignon<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de persil<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 branche de romarin<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 feuilles de laurier<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 cube de bouillon de volaille<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s d’herbes m\u00e9ridionales -> \u00c9pic\u00e9too<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Huile d’olive<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Peler les carottes et les pommes de terre, les laver, couper les\u00a0pommes de terre en quartiers, les carottes en b\u00e2tons. Nettoyer et couper les blancs de poireaux en tron\u00e7ons.\u00a0Peler et \u00e9mincer l’oignon. Laver et ciseler le persil. Laver le romarin et le laurier. Dans une cocotte, mettre un filet d’huile d’olive.\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Faire dorer les saucisses sur toutes les faces (ce n’est pas grave si elles \u00e9clatent) , les r\u00e9server ensuite.\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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\u00c0 la place mettre les\u00a0oignons \u00e0 dorer, ajouter ensuite les poireaux et laisser suer quelques instants en remuant d\u00e9licatement. Ajouter ensuite les carottes, le romarin et le laurier, m\u00e9langer.\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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\u00a0Ajouter les lardons, saler et poivrer, ajouter les herbes m\u00e9ridionales, le cube de bouillon de volaille et verser de l’eau \u00e0 mi-hauteur des l\u00e9gumes. Remuer d\u00e9licatement.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ajouter les pommes de terre et m\u00e9langer \u00e0 nouveau, remettre un peu d’eau si besoin, le niveau\u00a0doit \u00eatre \u00e0 mi-hauteur des l\u00e9gumes. D\u00e9poser les saucisses et le jus qu’elles auront rendu\u00a0sur les l\u00e9gumes.\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Mettre le couvercle et laisser mijoter \u00e0 feu doux environ 40 minutes, surveiller la cuisson des l\u00e9gumes.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(7)<\/small><\/h3>\n
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\"Nounou\"<\/p>\n<\/div>\n

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