{"id":2721,"date":"2019-10-03T22:12:08","date_gmt":"2019-10-03T22:12:08","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=2721"},"modified":"2025-03-25T10:06:02","modified_gmt":"2025-03-25T10:06:02","slug":"gratin-de-poireaux-au-jambon-pommes-de-terre-et-fromage-de-brebis","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/legumes\/legumes\/gratin-de-poireaux-au-jambon-pommes-de-terre-et-fromage-de-brebis\/","title":{"rendered":"Gratin de poireaux au jambon, pommes de terre et fromage de brebis."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 4 personnes.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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6 blancs de poireaux<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

4 tranches \u00e9paisses de jambon blanc ou un talon de jambon<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

4 beaux champignons de Paris<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

6 pommes de terre moyennes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

100 g de lardons fum\u00e9s<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de fromage de brebis<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 cube de bouillon de\u00a0volaille<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 petit morceau de beurre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Pour la b\u00e9chamel<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

50 g de beurre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

50 g de farine<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

500 ml de lait<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 c\u00a0\u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de ciboulette<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Recettes de la b\u00e9chamel sur ce lien -> B\u00e9chamel<\/a><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Laver les blancs de poireaux et les mettre \u00e0 cuire dans une marmite d’eau sal\u00e9e et avec le cube de volaille, lorsqu’ils sont cuits, les d\u00e9barrasser dans une passoire et \u00e0 la place mettre \u00e0 cuire les pommes de terre, rajouter un peu d’eau si cela manque. Lorsque les pommes de terre sont cuites, les peler et les couper en\u00a0tranches.\u00a0Nettoyer et couper les champignons en lamelles, r\u00e2p\u00e9\u00a0le\u00a0fromage, laver et ciseler la ciboulette.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Lorsque les poireaux sont bien \u00e9goutt\u00e9s, les fendre en deux dans le sens de la longueur,\u00a0couper les tranches de jambon en 4. R\u00e9aliser votre b\u00e9chamel, puis lui ajouter la cr\u00e8me, la moiti\u00e9 du fromage de brebis et m\u00e9langer.\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Saler et poivrer, ajouter la ciboulette et m\u00e9langer \u00e0 nouveau.\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Dans un plat \u00e0 gratin, \u00e9taler au fond un peu de b\u00e9chamel, r\u00e9partir dessus les pommes de terre, ajouter les champignons, saler et poivrer.\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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R\u00e9partir la moiti\u00e9 de la b\u00e9chamel restante, ajouter dessus le jambon, puis les morceaux de poireaux.\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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R\u00e9partir les lardons, le reste de la b\u00e9chamel et du fromage de brebis. Ajouter quelques noisettes de beurre et enfourner \u00e0 220\u00b0 pendant environ 30 minutes selon les fours.\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Surveiller la coloration et la cuisson.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(8)<\/small><\/h3>\n
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\"nadia<\/p>\n<\/div>\n

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