{"id":2665,"date":"2019-10-03T20:18:54","date_gmt":"2019-10-03T20:18:54","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=2665"},"modified":"2024-10-25T11:01:13","modified_gmt":"2024-10-25T11:01:13","slug":"pain-complet-sans-petrissage-et-sans-machine","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/pains-viennoiseries-map\/pains-pains-speciaux\/pain-complet-sans-petrissage-et-sans-machine\/","title":{"rendered":"Pain complet sans p\u00e9trissage et sans machine."},"content":{"rendered":"

D’apr\u00e8s une recette de Wilbo<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour une miche (boule)<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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175 g de farine compl\u00e8te<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

200 g de farine type 45<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

8 g de sel<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

6 g de levure de boulanger d\u00e9shydrat\u00e9e ou 18 g de fra\u00eeche<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

300 ml d’eau ti\u00e8de<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Film alimentaire<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\u00c9quivalences en poids entre la fra\u00eeche et la s\u00e8che de boulanger <\/em><\/span><\/p>\n

sur ce lien -><\/span> Levure de boulanger\u00a0<\/a><\/em><\/span><\/p>\n

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Peser le sel et la levure, dissoudre la levure dans l’eau ti\u00e8de.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Mettre les farines dans un saladier, ajouter le sel et m\u00e9langer. Ajouter ensuite la levure dissoute dans l’eau, m\u00e9langer juste pour bien incorporer les ingr\u00e9dients.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Filmer le saladier et laisser lever 1h30. Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 210\u00b0 pendant 10 minutes avec un plat remplir d’eau que vous mettez dans le bas du four (important pour obtenir une belle cro\u00fbte dor\u00e9e et croustillante).\u00a0<\/em><\/span>Verser la p\u00e2te dans un moule \u00e0 manqu\u00e9, elle est collante c’est normal.\u00a0 Enfourner d\u00e8s la fin du pr\u00e9chauffage pendant environ 25 minutes selon les fours, surveiller la coloration. \u00c0 la sortie du four, laisser refroidir votre pain sur une grille.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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\u00a0\"\" \"\"<\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":68460,"parent":280,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2665","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2665","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2665"}],"version-history":[{"count":7,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2665\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":90708,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2665\/revisions\/90708"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/280"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/68460"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2665"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}