{"id":2659,"date":"2019-10-03T20:13:31","date_gmt":"2019-10-03T20:13:31","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=2659"},"modified":"2024-04-13T16:32:13","modified_gmt":"2024-04-13T16:32:13","slug":"baguettes-pain-sans-petrissage-et-sans-machine","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/pains-viennoiseries-map\/pains-pains-speciaux\/baguettes-pain-sans-petrissage-et-sans-machine\/","title":{"rendered":"Baguettes, pain sans p\u00e9trissage et sans machine."},"content":{"rendered":"

D’apr\u00e8s une recette de Wilbo<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\"\"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 2, \u00bd baguettes ou une miche (boule)<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

375g de farine<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

8 g de sel<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

6g de levure de boulanger d\u00e9shydrat\u00e9e<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

300ml d’eau ti\u00e8de<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Film alimentaire<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\u00c9quivalences en poids entre la fra\u00eeche et la s\u00e8che de boulanger<\/em><\/span><\/p>\n

sur ce lien -><\/span>\u00a0Levure de boulanger\u00a0<\/a><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Peser le sel et la levure, dissoudre la levure dans l’eau ti\u00e8de.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Mettre la farine dans un saladier, ajouter le sel et m\u00e9langer. Ajouter ensuite la levure dissoute dans l’eau, m\u00e9langer juste pour bien incorporer les ingr\u00e9dients.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Filmer le saladier et laisser lever 1h30. Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 210\u00b0 pendant 10 minutes avec un plat remplir d’eau que vous mettez dans le bas du four (important pour obtenir une belle cro\u00fbte dor\u00e9e et croustillante). Pendant ce temps farin\u00e9 vos moules \u00e0 baguettes et le plan de travail.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Verser la p\u00e2te sur le plan de travail, elle est collante c’est normal. Diviser en deux p\u00e2tons (pas en 3 comme sur la photo je n’ai fait en r\u00e9alit\u00e9 que deux baguettes). Former des baguettes et\u00a0<\/span><\/em><\/span>les <\/span><\/em>d\u00e9poser dans les moules. Faire les grignes (traits) \u00e0 l’aide d’un couteau \u00e0 dent ou d’une lame type rasoir ou cutter et enfourner d\u00e8s la fin du pr\u00e9chauffage pendant environ 25 minutes selon les fours, surveiller la coloration. \u00c0 la sortie du four, laisser refroidir vos baguettes sur une grille.<\/span><\/em><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"\u00a0\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

D’apr\u00e8s une recette de Wilbo \u00a0 Ingr\u00e9dients pour 2, \u00bd baguettes ou une miche (boule) 375g de farine 8 g de sel 6g de levure de boulanger d\u00e9shydrat\u00e9e 300ml d’eau ti\u00e8de Film alimentaire \u00c9quivalences en poids entre la fra\u00eeche et la s\u00e8che de boulanger sur ce lien ->\u00a0Levure de boulanger\u00a0 Peser le sel et la … <\/p>\n

Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":68520,"parent":280,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2659","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2659","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2659"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2659\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":68538,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2659\/revisions\/68538"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/280"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/68520"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2659"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}