{"id":2551,"date":"2019-10-03T09:59:59","date_gmt":"2019-10-03T09:59:59","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=2551"},"modified":"2025-03-25T10:06:06","modified_gmt":"2025-03-25T10:06:06","slug":"etoile-feuilletee-au-reblochon-lard-oignons-creme-fraiche","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/entrees\/entrees-chaudes\/etoile-feuilletee-au-reblochon-lard-oignons-creme-fraiche\/","title":{"rendered":"\u00c9toile feuillet\u00e9e au reblochon, lard, oignons, cr\u00e8me fra\u00eeche."},"content":{"rendered":"

Une de mes id\u00e9es et d’apr\u00e8s les \u00e9toiles au nutella vu sur les r\u00e9seaux sociaux<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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2 p\u00e2tes feuillet\u00e9es<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 bel oignon<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

100g de lard fum\u00e9 cuit ou de lardons fum\u00e9s<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

4 tranches de pancetta<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

La moiti\u00e9 de \u00bd reblochon<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 bonne c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de persil cisel\u00e9<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 \u0153uf<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel aux c\u00e8pes<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Poivre blanc Muntok -> \u00c9pic\u00e9too\u00a0\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Peler et \u00e9mincer les oignons, dans une po\u00eale, mettre le beurre \u00e0 fondre et y faire colorer les oignons sal\u00e9s \u00e0 feu doux, remuer r\u00e9guli\u00e8rement. Pendant ce temps, couper le reblochon et fines\u00a0tranches. Couper le lard en lardons, la pancetta en lani\u00e8res.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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M\u00e9langer ensuite les oignons avec le lard, le persil et la cr\u00e8me, sal\u00e9 l\u00e9g\u00e8rement et poivrer.\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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\u00a0Sur une p\u00e2te feuillet\u00e9e, \u00e9taler le m\u00e9lange aux lardons, r\u00e9partir dessus la pancetta et les tranches de reblochon.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Recouvrir d’une deuxi\u00e8me p\u00e2te\u00a0feuillet\u00e9e et appuyer bien les bords. Mettre un bol retourn\u00e9 au centre.\u00a0\u00c0 partir du bol, couper en 4 parts \u00e9gales.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Puis couper chaque part en deux puis chaque nouvelle part encore en deux (1 \u00e8re photo). Lorsque toutes les parts sont coup\u00e9es, prenez deux\u00a0lani\u00e8res et tournes les vers l’ext\u00e9rieur, <\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Les faire se rejoindre au niveau de la pointe que vous collez ensemble voir la 1\u00e8re photo pour vous aider \u00e0 mieux comprendre, lorsque vous avez fini, \u00f4ter le bol et faite des dessins au centre \u00e0 l’aide d’un couteau.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Battre l’\u0153uf en omelette et en passer sur toute l’\u00e9toile. J’ai d\u00e9pos\u00e9 l’\u00e9toile sur une feuille de silicone en plus du papier sulfuris\u00e9\u00a0car le papier ayant \u00e9t\u00e9 coup\u00e9 lors de la d\u00e9coupe des parts, cela \u00e9vite que le fromage coule \u00e9ventuellement dans le four.\u00a0Enfourner \u00e0 200\u00b0 environ 25 minutes selon les fours<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Surveiller la coloration et la cuisson, D\u00e9coller d\u00e9licatement le papier sulfuris\u00e9 \u00e0 l’aide d’une spatule car l’\u00e9toile est fragile lorsqu’elle est encore chaude.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(16)<\/small><\/span><\/h3>\n
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\"CARTIER<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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