{"id":25084,"date":"2020-09-09T10:23:56","date_gmt":"2020-09-09T10:23:56","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=25084"},"modified":"2024-06-29T16:30:52","modified_gmt":"2024-06-29T16:30:52","slug":"queues-de-lotte-au-champagne-et-a-la-tomate","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/poissons-coquillages\/filets-paves\/queues-de-lotte-au-champagne-et-a-la-tomate\/","title":{"rendered":"Queues de lotte au champagne et \u00e0 la tomate."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 3 personnes<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0<\/em><\/span><\/h2>\n

700 g de queues de lotte<\/em><\/span><\/p>\n

3 petites tomates<\/em><\/span><\/p>\n

150 g de coulis de tomate<\/em><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s de concentr\u00e9 de tomate<\/em><\/span><\/p>\n

2 \u00e9chalotes<\/em><\/span><\/p>\n

1 oignon<\/em><\/span><\/p>\n

2 gousses d’ail<\/em><\/span><\/p>\n

1 bouquet de persil plat<\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 c de piment d’Espelette<\/em><\/span><\/p>\n

10 grosses crevettes roses<\/em><\/span><\/p>\n

6 pommes de terre rattes cuites \u00e0 l’eau<\/em><\/span><\/p>\n

200 ml de champagne ou cr\u00e8ment<\/span> ou vin blanc<\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre<\/em><\/span><\/p>\n

Huile d’olive<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/p>\n

Farine<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"\u00a0\"\"<\/em><\/em><\/em><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Laver et couper les tomates en petits d\u00e9s, peler et hacher l’ail, l’oignon et les \u00e9chalotes.<\/span><\/em><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

Laver et ciseler le persil. <\/em>Peler <\/em>et\u00a0<\/em>Laver <\/em>les pommes terre, les couper en morceaux et les <\/em>mettre \u00e0 cuire les pommes de terre dans de l’eau sal\u00e9e.\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/h2>\n

Fariner les morceaux de lotte, coupez-les en tron\u00e7ons. <\/em>Dans un wok mettre un peu <\/em>d’huile d’olive et le beurre \u00e0 chauffer.<\/em><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Ajoutez y les morceaux <\/em>de lotte sal\u00e9s et poivr\u00e9s, faite les l\u00e9g\u00e8rement dorer. <\/em>Ajouter ensuite le champagne<\/em> .\u00a0\u00a0<\/em>Porter \u00e0 \u00e9bullition, puis ajouter les oignons, les \u00e9chalotes.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Puis l’ail et le piment d’Espelette, baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes en remuant d\u00e9licatement, ajouter si besoin un demi verre d’eau. <\/em>\u00a0<\/em>Ajouter les d\u00e9s de tomate, le coulis et le concentr\u00e9, <\/em>bien remuer, ajouter les crevettes.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

Ajouter ensuite les pommes de <\/em>terre pel\u00e9es et coup\u00e9es en morceaux. <\/em>Laisser mijoter encore 15 \u00e0 20 minutes en remuant souvent pour pas que \u00e7a n’attache. Ajouter le persil hacher, m\u00e9langer et servir sans attendre. <\/em>Dresser vos assiettes d\u00e9corer de crevettes enti\u00e8res servir bien chaud accompagn\u00e9 <\/em>d’une fl\u00fbte de champagne.<\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/h2>\n

\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Une de mes recettes. \u00a0 Ingr\u00e9dients pour 3 personnes \u00a0 700 g de queues de lotte 3 petites tomates 150 g de coulis de tomate 2 c \u00e0 s de concentr\u00e9 de tomate 2 \u00e9chalotes 1 oignon 2 gousses d’ail 1 bouquet de persil plat 1 c \u00e0 c de piment d’Espelette 10 grosses crevettes … <\/p>\n

Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":85660,"parent":189,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-25084","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/25084","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25084"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/25084\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":85661,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/25084\/revisions\/85661"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/189"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/85660"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25084"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}