{"id":24786,"date":"2020-08-29T22:40:26","date_gmt":"2020-08-29T22:40:26","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=24786"},"modified":"2026-03-15T00:28:23","modified_gmt":"2026-03-15T00:28:23","slug":"coquelets-farcis-au-pain-aille-rotis-avec-des-pommes-de-terre-a-la-coppa","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/volailles\/poulet-poule-poularde-coq-coquelet\/coquelets-farcis-au-pain-aille-rotis-avec-des-pommes-de-terre-a-la-coppa\/","title":{"rendered":"Coquelets farcis au pain aill\u00e9, r\u00f4tis avec des pommes de terre \u00e0 la coppa."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/em><\/span><\/p>\n

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2 coquelets<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

8 pommes de terre <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\u00bd baguette <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

4 tranches de coppa ou lard fum\u00e9<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

4 gousses d’ail pour le pain + 2 pour les pommes de terre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de persil plat <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

50 g de beurre <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s d’\u00e9pices pour poulet d\u00e9tails sur ce lien -> \u00c9pic\u00e9too <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 cube de bouillon de volaille <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 pinc\u00e9es de piment d’Espelette<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Laver et ciseler le persil (r\u00e9server quelques tiges pour les coquelets), peler et couper 4 gousses d’ail en deux dans le sens de la longueur les gousses d’ail et les d\u00e9germer. Peler d\u00e9germer et hacher les deux autres gousses d’ail. Peler et laver les pommes de terre et\u00a0<\/span><\/em><\/span>les <\/span><\/em>couper en tranches \u00e9paisses. Couper la coppa en morceaux (r\u00e9servez une tranche enti\u00e8re). Couper la \u00bd baguette en 8 morceaux, dans chaque morceau ins\u00e9rer une \u00bd gousse d’ail. D\u00e9poser les pommes de terre dans le plat.<\/span><\/em><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

R\u00e9partir dessus le persil, les gousses d’ail hach\u00e9es, la coppa, saler et poivrer, m\u00e9langer.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

R\u00e9partir dessus le cube de bouillon de volaille \u00e9miett\u00e9 et m\u00e9langer \u00e0 nouveau. Verser de l’eau chaude aux \u00be de la hauteur des pommes de terre. Dans chaque coquelet mettre 4 morceaux de pain aill\u00e9s, ajouter quelques tiges de persil r\u00e9serv\u00e9es.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Ajouter \u00e9galement\u00a0\u00bd tranche de la coppa enti\u00e8re r\u00e9serv\u00e9e. D\u00e9poser les coquelets sur les pommes de terre. Dans un bol mettre le beurre et les \u00e9pices, ajouter le piment d’Espelette.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Mettre \u00e0 fondre au micro-ondes. \u00c0 l’aide d’un pinceau badigeonner les coquelets avec le beurre \u00e9pic\u00e9e et enfourner \u00e0 210\u00b0 environ 45 minutes selon les fours et la grosseur des coquelets. Surveiller la cuisson et la coloration. Arroser les coquelets avec le jus de cuisson pendants la cuisson.\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Couper en deux les coquelets lorsqu’ils sont cuits et servez les accompagn\u00e9s de leur pain aill\u00e9 et des pommes de terre. <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Une de mes recettes Ingr\u00e9dients pour 4 personnes 2 coquelets 8 pommes de terre \u00bd baguette 4 tranches de coppa ou lard fum\u00e9 4 gousses d’ail pour le pain + 2 pour les pommes de terre 1 petit bouquet de persil plat 50 g de beurre 1 c \u00e0 s d’\u00e9pices pour poulet d\u00e9tails sur … <\/p>\n

Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":73557,"parent":99760,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-24786","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/24786","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24786"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/24786\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":73583,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/24786\/revisions\/73583"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/99760"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/73557"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24786"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}