{"id":2456,"date":"2019-10-02T16:49:39","date_gmt":"2019-10-02T16:49:39","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=2456"},"modified":"2024-05-07T23:30:08","modified_gmt":"2024-05-07T23:30:08","slug":"saumon-sauce-cremee-au-citron-crevettes-moules-et-champignons","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/poissons-coquillages\/filets-paves\/saumon-sauce-cremee-au-citron-crevettes-moules-et-champignons\/","title":{"rendered":"Saumon sauce cr\u00e9m\u00e9e au citron, crevettes, moules et champignons."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 2 personnes<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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2 pav\u00e9s de saumon<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Pour la sauce<\/span><\/em><\/u><\/span><\/p>\n

4 champignons de Paris<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

50 g de moules cuites d\u00e9coquill\u00e9es environ<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

6 belles crevettes roses<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 citron jaune<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 gousses d’ail<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de persil plat<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de ciboulette<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 cube de bouillon de volaille<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s d’huile d’olive<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 bonne c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

50 g de beurre + un morceau pour la cuisson<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Accompagnement\u00a0<\/span><\/em><\/u><\/span><\/p>\n

Spaghettis<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Quartiers de citron vert<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Laver et ciseler finement le persil et la ciboulette, presser le citron jaune, nettoyer et couper les champignons en 4, d\u00e9cortiqu\u00e9 et couper les crevettes en morceaux. Dissoudre le cube de bouillon de volaille dans 200 ml d’eau chaude. Peler, d\u00e9germer et hacher l’ail. Dans une casserole, mettre le morceau de beurre pour la cuisson \u00e0 fondre et y ajouter l’ail, laisser quelques secondes.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ajouter les champignons, la moiti\u00e9 du persil et de la ciboulette et faire suer le temps de la cuisson des champignons, ajouter la moiti\u00e9 du jus de citron.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ajouter le bouillon de volaille et laisser mijoter 3 minutes pour faire r\u00e9duire le jus, ajouter ensuite les moules.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Arr\u00eater la cuisson, ajouter les 50 g de beurre bien froid coup\u00e9 en d\u00e9s et m\u00e9langer ajouter ensuite la cr\u00e8me, m\u00e9langer \u00e0 nouveau saler \u00e9ventuellement et poivrer.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ajouter les crevettes m\u00e9langer, puis ajouter les herbes restantes.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"\u00a0\"\"<\/p>\n

M\u00e9langer et r\u00e9server au chaud. Pendant la r\u00e9alisation de la sauce, mettre \u00e0 cuire les spaghettis. <\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Mettre les pav\u00e9s de saumon dans un plat, saler et poivrer, ajouter un peu de persil cisel\u00e9,\u00a0 un filet d’huile d’olive et enfourner au micro-onde 2 mn 30 \u00e0 pleine puissance pour une cuisson aux \u00be (entre cuit et mi-cuit). Vous pouvez aussi si vous pr\u00e9f\u00e9rez les po\u00ealer. <\/em><\/span><\/span>Sortir le saumon du four.<\/em><\/p>\n

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\u00c9goutter les spaghettis d\u00e8s qu’ils sont cuits. Servir le saumon avec les spaghettis et la sauce accompagn\u00e9 des quartiers de citron vert.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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