{"id":24534,"date":"2020-08-09T14:15:54","date_gmt":"2020-08-09T14:15:54","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=24534"},"modified":"2024-06-27T12:24:32","modified_gmt":"2024-06-27T12:24:32","slug":"aiguillettes-de-canard-et-son-ecrase-de-pommes-de-terre-au-fromage-landais","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/volailles\/canard-pintade\/aiguillettes-de-canard-et-son-ecrase-de-pommes-de-terre-au-fromage-landais\/","title":{"rendered":"Aiguillettes de canard et son \u00e9cras\u00e9 de pommes de terre au fromage Landais."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

600 g d’aiguillettes de canard<\/em><\/span><\/p>\n

8 pommes de terre moyennes<\/em><\/span><\/p>\n

4 tranches de jambon de Bayonne<\/em><\/span><\/p>\n

1 grosse \u00e9chalote<\/em><\/span><\/p>\n

5 gousses d’ail<\/em><\/span><\/p>\n

15 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche liquide<\/em><\/span><\/p>\n

100 g de fromage Landais <\/em><\/span><\/p>\n

(\u00e0 d\u00e9faut de la tomme noire des Pyr\u00e9n\u00e9es)<\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de m\u00e9lange 8 herbes ou autres selon vos go\u00fbts<\/em><\/span><\/p>\n

Piment d’Espelette en poudre<\/em><\/span><\/p>\n

Graisse de canard<\/em><\/span><\/p>\n

Sel<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Peler et laver les pommes de terre, couper les en petits morceaux, les mettre \u00e0 cuire dans de l’eau sal\u00e9e. Peler et \u00e9mincer l’\u00e9chalote, peler, d\u00e9germer <\/em><\/span>et\u00a0<\/em>hacher<\/span>\u00a0<\/em>les gousses d’ail.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Couper le fromage en petits d\u00e9s,<\/span>\u00a0couper en petites lani\u00e8res <\/span>les tranches de jambon<\/span><\/span>. <\/em>Lorsque les pommes de terre sont cuites, les \u00e9goutter, mettre un peu de graisse de canard \u00e0 fondre dans un po\u00eale et y mettre les \u00e9chalotes \u00e0 dorer l\u00e9g\u00e8rement.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Ajouter les pommes de terre, saler, ajouter une pinc\u00e9e de piment d’Espelette, ajouter les herbes aromatiques. <\/em><\/span>M\u00e9langer, ajouter les d\u00e9s de fromage, \u00e9craser les pommes de terre mais de fa\u00e7on \u00e0 ce qu’il reste des moreaux, r\u00e9server au chaud.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Mettre un peu de beurre dans une autre po\u00eale, y saisir les aiguillettes sal\u00e9es et piment\u00e9es des deux faces pendant 2 ou 3 minutes selon la cuisson d\u00e9sir\u00e9e, r\u00e9server au chaud.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/p>\n

A la place mettre l’ail hacher<\/span> et les lani\u00e8res de jambon, faire suer quelques secondes, ajouter la cr\u00e8me, m\u00e9langer, laisser chauffer 1 minute et dresser votre plat en mettant au centre l’\u00e9cras\u00e9 de pommes de terre, les aiguillettes dessus et ajouter la sauce dessus et autour.<\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/p>\n

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Une de mes recettes Ingr\u00e9dients pour 4 personnes 600 g d’aiguillettes de canard 8 pommes de terre moyennes 4 tranches de jambon de Bayonne 1 grosse \u00e9chalote 5 gousses d’ail 15 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche liquide 100 g de fromage Landais (\u00e0 d\u00e9faut de la tomme noire des Pyr\u00e9n\u00e9es) 1 c \u00e0 s de m\u00e9lange … <\/p>\n

Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":85084,"parent":988,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-24534","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/24534","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24534"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/24534\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":85085,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/24534\/revisions\/85085"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/988"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/85084"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24534"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}