{"id":2453,"date":"2019-10-02T16:46:46","date_gmt":"2019-10-02T16:46:46","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=2453"},"modified":"2024-05-07T22:46:50","modified_gmt":"2024-05-07T22:46:50","slug":"saumon-et-son-bouillon-aromatique","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/poissons-coquillages\/filets-paves\/saumon-et-son-bouillon-aromatique\/","title":{"rendered":"Saumon et son bouillon aromatique."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 3 personnes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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3 pav\u00e9s de saumon<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

150 g de crevettes roses<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 carottes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\u00bc d’un chou chinois<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

100 g de pleurotes<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 oignon blanc et ses tiges<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 cm de gingembre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de persil plat<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 poivron vert<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 citron vert<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 bol de riz cuit<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 cube de bouillon de volaille<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\u00be d’une c \u00e0 c de piment d’Espelette<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de sauce soja saveur champignons<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Huile d’olive\u00a0<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"\u00a0\"\"<\/p>\n

Laver les l\u00e9gumes, \u00e9mincer finement le chou, couper le poivrons en petits morceaux, hacher l’oignon et ses tiges, hacher finement le gingembre, peler et couper les carottes en fines rondelles, couper les pleurotes en lani\u00e8res. Presser le citron. Dans une casserole, mettre un filet d’huile d’olive et y faire suer les oignons.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ajouter ensuite les carottes et saler l\u00e9g\u00e8rement, laisser suer encore quelques instants, ajouter les crevettes, le poivron et m\u00e9langer, laisser mijoter 2 minutes en remuant.\u00a0<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

\u00a0Ajouter ensuite le gingembre, les tiges d’oignons, le chou et le persil, m\u00e9langer.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ajouter le piment d’Espelette, poivrer et ajouter la sauce soja, ajouter les pleurotes et m\u00e9langer.\u00a0<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ajouter 1 litre d’eau, incorporer le jus de citron et le cube de bouillon de volaille. Laisser mijoter \u00e0 feu doux, puis 5 minutes avant la fin de cuisson du saumon ajouter le riz d\u00e9j\u00e0 cuit.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Mettre le saumon dans un plat, arrosez l\u00e8s d’un filet d’huile d’olive, saler et poivrer, ajouter une pinc\u00e9e de persil et enfourner 20 minutes \u00e0 200\u00b0.\u00a0<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Lorsque le saumon est cuit, d\u00e9posez le dans une assiette et verser dessus le bouillon en r\u00e9partissant autour les l\u00e9gumes.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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