{"id":2429,"date":"2019-10-02T16:21:51","date_gmt":"2019-10-02T16:21:51","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=2429"},"modified":"2024-05-08T10:39:31","modified_gmt":"2024-05-08T10:39:31","slug":"paves-de-saumon-sauce-normande","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/poissons-coquillages\/filets-paves\/paves-de-saumon-sauce-normande\/","title":{"rendered":"Pav\u00e9s de saumon sauce normande."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 3 personnes<\/em><\/span><\/p>\n

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3 pav\u00e9s de saumon<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

7 pommes de terre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 poign\u00e9e de pois gourmands<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 bouquet de ciboulette et cive<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

3 gousses d’ail<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0\u00a0s rase\u00a0d’\u00e9pices pour poissons<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\u00bd c \u00e0 c de piment d’Espelette (ma touche Sud-ouest)<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

4 bonnes c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

50 g de beurre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 filet d’huile d’olive<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Laver et ciseler la ciboulette et la cive, peler, d\u00e9germer et \u00e9mincer l’ail, peler, laver et couper les pommes de terre en quartiers. Mettre les pommes de terre dans un faitout, ajouter la moiti\u00e9 de l’ail et des herbes aromatique, saler.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Couvrir d’eau et les mettre \u00e0 cuire. Pendant ce temps, mettre dans la cr\u00e8me les \u00be des \u00e9pices pour poisson, le piment d’Espelette et le reste des herbes aromatiques.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Le reste de l’ail, saler et poivrer et bien m\u00e9langer. Dans une casserole, mettre le beurre \u00e0 fondre.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Ajouter la cr\u00e8me et laisser chauffer \u00e0 feu tr\u00e8s doux, puis r\u00e9server au chaud. Dans un plat, mettre le saumon, le saler et poivrer parsemer du reste des \u00e9pices pour poisson et ajouter un filet d’huile d’olive. Enfourner environ 15\/20 minutes \u00e0 200\u00b0 selon les fours et le degr\u00e9 de cuisson que vous aimez, surveille la cuisson.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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\u00c9goutter les pommes de terre lorsqu’elles sont cuites, cuire les pois gourmands quelques minutes dans de l’eau sal\u00e9e et les \u00e9goutter. Dresser vos assiettes en r\u00e9partissant les pommes de terre et les pois gourmands, ajouter le saumon et napper de sauce.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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