{"id":23692,"date":"2020-07-10T08:22:10","date_gmt":"2020-07-10T08:22:10","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=23692"},"modified":"2025-08-26T23:31:21","modified_gmt":"2025-08-26T23:31:21","slug":"moules-au-curry-et-piments-doux","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/poissons-coquillages\/coquillages-crustaces\/moules-au-curry-et-piments-doux\/","title":{"rendered":"Moules au curry et piments doux."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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4 kg de moules de Bouchot (les meilleures)<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 oignon<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 bouquet de persil plat<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

200 ml de vin blanc sec<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de curry doux d\u00e9tail sur ce lien -> \u00c9pic\u00e9too<\/a><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de fumet de poisson en poudre (oubli\u00e9 sur la photo)<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

4 piments doux des Landes \u00e0 d\u00e9faut 1 petit poivron vert<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 brique de cr\u00e8me liquide<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span>
\n\"\" \"\" \"\"
\n<\/span><\/p>\n

Peler et hacher l’oignon, laver et ciseler le persil, laver et couper les piments doux en rondelles ou morceaux selon leurs grosseurs.\u00a0<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"\u00a0<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Laver, gratter les moules, jeter toutes celles qui restent ouvertes sans h\u00e9siter!. <\/em>Dans une grande marmite, faite fondre le beurre et ajouter les oignons et les piments doux, faite suer sans coloration.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" <\/em>\"\" \"\"\u00a0<\/span><\/p>\n

Ajouter ensuite le persil, saler et poivrer, m\u00e9langer. <\/em>Ajouter le vin blanc, m\u00e9langer et ajouter les moules, couvrir et laisser cuire en secouant la marmite r\u00e9guli\u00e8rement.\u00a0<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"\u00a0\"\"\u00a0<\/span><\/p>\n

D\u00e9s que les moules sont toutes ouvertes, 5 minutes de cuisson environ selon la grosseur des moules et la quantit\u00e9. <\/em>A l’aide d’une \u00e9cumoire <\/em><\/span><\/span>les <\/em>\u00a0d\u00e9poser dans un plat, enlever et jeter celles rest\u00e9es ferm\u00e9es sans h\u00e9sitation, filtrer ensuite le jus de cuisson.<\/em><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\" \"\"<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Gardez 1<\/span>\/3<\/span> de jus de cuisson que vous mettez dans une casserole, (congeler le reste refroidi pour une autre utilisation). <\/em>Dans la casserole verser le curry et le fumet de poisson, m\u00e9langer au fouet et laisser chauffer \u00e0 feu doux. <\/em>Ajouter la cr\u00e8me m\u00e9langer, laisser \u00e9paissir 5 minutes puis versez sur les moules, accompagner le tout de frites par exemple!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":85378,"parent":158,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-23692","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/23692","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23692"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/23692\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":96554,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/23692\/revisions\/96554"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/158"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/85378"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23692"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}