{"id":2355,"date":"2019-10-02T15:02:04","date_gmt":"2019-10-02T15:02:04","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=2355"},"modified":"2025-03-25T10:06:04","modified_gmt":"2025-03-25T10:06:04","slug":"filets-de-cabillaud-aux-cepes-et-puree-de-brocolis","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/poissons-coquillages\/filets-paves\/filets-de-cabillaud-aux-cepes-et-puree-de-brocolis\/","title":{"rendered":"Filets de cabillaud aux c\u00e8pes et pur\u00e9e de brocolis."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 2 personnes<\/em><\/span><\/p>\n

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2 filets de cabillaud<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 c\u00e8pe d’environ 200 g<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

3 gousses d’ail<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de persil plat<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Huile d’olive<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Quelques baies roses Recette de la pur\u00e9e de brocolis <\/span><\/em><\/span><\/p>\n

sur ce lien -> Pur\u00e9e de brocolis \"\"<\/a><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Pr\u00e9parer et mettre \u00e0 cuire la pur\u00e9e de brocolis, r\u00e9aliser votre beurre d’escargot. <\/span><\/em>Nettoyer le c\u00e8pe et coupez le en lamelles d’environ 5 millim\u00e8tre d’\u00e9paisseurs, saler et poivrer les deux faces. Peler et d\u00e9germer les gousses d’ail et hachez l\u00e8s, laver et ciseler le persil. Dans un po\u00eale mettre un filet d’huile d’olive.\u00a0<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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\u00a0Ajouter d\u00e9s qu’elle est chaude mais non fumante les tranches de c\u00e8pes, baisser le feu et laissez l\u00e8s dorer sur les deux faces, d\u00e9s qu’elles prennent de la couleur ajouter l’ail et le persil et au besoin un peu d’huile.\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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\u00a0Retournez l\u00e8s souvent, elles devraient mettre une bonnes quinzaine de minutes \u00e0 cuire, lorsqu’elles sont cuites, r\u00e9servez l\u00e8s sur une assiette couverts d’un papier alu pour les maintenir au chaud. \u00c0 la place dans la po\u00eale mettre les filets de cabillaud sal\u00e9s \u00e0 cuire.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Les cuire environ 3 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 \u00e0 feu doux. Passer les pur\u00e9e de brocolis et ajouter un morceaux de beurre d’escargot, bien m\u00e9langer. Dresser vos assiettes en mettant la pur\u00e9e, puis le filet de cabillaud dessus, un peu de beurre d’escargot sur le cabillaud, terminer en r\u00e9partissant les tranches de c\u00e8pes et quelques baies roses.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Recette du beurre d’escargot sur ce lien -> Beurre d’escargot \"\"<\/a><\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(2)<\/small><\/h3>\n
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\"Kaspar\"<\/p>\n<\/div>\n

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