{"id":2283,"date":"2019-10-02T10:54:24","date_gmt":"2019-10-02T10:54:24","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=2283"},"modified":"2024-04-11T17:53:40","modified_gmt":"2024-04-11T17:53:40","slug":"moules-frites-sauce-aillee-au-munster-et-ciboulette","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/poissons-coquillages\/coquillages-crustaces\/moules-frites-sauce-aillee-au-munster-et-ciboulette\/","title":{"rendered":"Moules sauce aill\u00e9e \u00e0 la cr\u00e8me de Munster, frites."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 5 personnes<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"<\/span><\/p>\n

Pour la cuisson des moules<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

5 kg de moules (moins selon les app\u00e9tits)<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

(On compte entre 700 g et 1 kg par personne)<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 verre de vin blanc sec<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 oignon<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de persil plat<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Pour la sauce<\/u><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 bonnes c \u00e0 s de cr\u00e8me de Munster ou \u00bc d’un petit Munster sans la cro\u00fbte<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

3 c \u00e0 s de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 petit bouquet de ciboulette<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 belle gousse d’ail<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 petite louche de jus de cuisson des moules<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\"\u00a0\"\"\u00a0<\/em><\/p>\n

Laver et trier les moules, garder que celles qui sont bien ferm\u00e9es, jeter les autres. Peler et <\/span><\/em><\/span>hach\u00e9 <\/span><\/em>l’oignon<\/span><\/em>, <\/span><\/em>laver et cisel\u00e9<\/span><\/em> le persil.\u00a0<\/span><\/em><\/p>\n

\"\" \"\"\u00a0\"\"<\/p>\n

Dans une grande marmite, mettre un morceau de beurre \u00e0 fondre. <\/span><\/em>Ajouter les oignons et le persil , bien m\u00e9langer, ajouter le vin blanc et les moules, laisser cuire sur feu vif.\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \u00a0\"\"<\/p>\n

Mettre un couvercle et secouer la marmite de temps en temps afin que les moules du dessus passent en dessous pour cuire.\u00a0<\/span><\/em>Lorsqu’elles sont ouvertes, les d\u00e9barrasser dans le plat de service et filtrer le jus des moules. Mettre les moules dans le four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 50\u00b0 et \u00e9teint, couvertes d’un papier aluminium pour les maintenir au chaud le temps de r\u00e9aliser la sauce.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Peler, d\u00e9germer et hacher finement la gousse d’ail, laver et ciseler finement la ciboulette. Dans un bol, mettre la cr\u00e8me et la cr\u00e8me de munster, saler et poivrer et faire chauffer 1 minutes au micro-ondes.<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ajouter l’ail et la ciboulette,\u00a0une petite louche de jus des moules et bien m\u00e9langer (congeler le reste du jus des moules dans des bacs \u00e0 gla\u00e7ons, il fera une excellente base pour une sauce ult\u00e9rieure). Servir les moules napp\u00e9es de sauces avec des frites. \u00c0 la d\u00e9gustation,\u00a0 jeter les moules rest\u00e9es cette fois ferm\u00e9es!<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Cette sauce est un r\u00e9gal aussi bien avec les moules que les frites! Nous avons ador\u00e9!<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":68106,"parent":158,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2283","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","nodate","item-wrap"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2283","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2283"}],"version-history":[{"count":7,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2283\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":68260,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2283\/revisions\/68260"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/158"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/68106"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2283"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}