{"id":2234,"date":"2019-10-02T09:52:32","date_gmt":"2019-10-02T09:52:32","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=2234"},"modified":"2024-08-16T12:50:47","modified_gmt":"2024-08-16T12:50:47","slug":"rotis-de-dinde-farcis-aux-champignons-et-jambons","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/volailles\/dinde-dindonneau-coquelets\/rotis-de-dinde-farcis-aux-champignons-et-jambons\/","title":{"rendered":"R\u00f4tis de dinde farcis aux champignons et jambons."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

\"\"<\/span><\/em>\u00a0<\/span><\/em><\/span>\"\" <\/span><\/em>\"\"<\/span><\/em>
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Ingr\u00e9dients pour 4\/5 personnes<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

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1 kg de poitrine de dinde<\/em><\/span><\/p>\n

1 tranche de jambon blanc<\/em><\/span><\/p>\n

100 g de chiffonnade de jambon de pays<\/em><\/span><\/p>\n

1 petite boite de champignons de Paris<\/em><\/span><\/p>\n

2 tomates<\/em><\/span><\/p>\n

1 \u00e9chalote<\/em><\/span><\/p>\n

1 oignon<\/em><\/span><\/p>\n

1 bouquet de persil plat<\/em><\/span><\/p>\n

1 morceau de beurre<\/em><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s d’\u00e9pices pour poulet d\u00e9tails sur ce lien \u00a0-> \u00c9pic\u00e9too\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/em><\/span><\/p>\n

Ficelle de cuisine<\/em><\/span><\/p>\n

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Parer\u00a0la poitrine de\u00a0dinde et garder les petits morceaux pour la farce.\u00a0Diviser en deux dans le sens de l’\u00e9paisseur la poitrine de dinde, r\u00e9server, hacher les jambons et les morceaux de poitrine que vous avez gard\u00e9s.<\/em><\/span><\/p>\n

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Laver et couper les tomates en tranches. Dans le bol du robot si il est assez grand, mettre tout ce que vous avez hach\u00e9 (jambon et dinde) ajouter les champignons sans leur jus (<\/em><\/span>le <\/em>garder) et mixer finement.\u00a0<\/em><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\" \"\"<\/p>\n

Verser dans un saladier. Mixer l’\u00e9chalote pel\u00e9e et coup\u00e9e grossi\u00e8rement en morceaux et le persil laver et ciseler.<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0\"\" \"\"\u00a0\"\"<\/p>\n

L’a<\/em>joutez- \u00e0 la farce, ajouter l’\u0153uf et les \u00e9pices, saler, poivrer et m\u00e9langer.\u00a0<\/em><\/span><\/p>\n

\u00a0\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Bien \u00e9taler les morceaux de dinde et d\u00e9poser au centre la farce, refermer en forme de r\u00f4ti et\u00a0<\/em><\/span>les <\/em>ficeler.\u00a0<\/em><\/p>\n

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Les faire dorer sur toutes les faces dans une po\u00eale avec un peu de beurre, saler et poivrer et ajouter un peu d’\u00e9pices. L<\/em><\/span>es <\/em>d\u00e9poser ensuite dans un plat, r\u00e9partir autour l’oignon pel\u00e9 et \u00e9minc\u00e9 ainsi que les tomates.\u00a0<\/em><\/p>\n

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Ajouter le jus des champignons et enfourner 30 minutes \u00e0 220\u00b0 selon les fours, surveiller la cuisson et la coloration, servir tranch\u00e9s avec des petits pois\/carottes par exemple et le jus de cuisson.<\/em><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/p>\n

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Une de mes recettes \u00a0 Ingr\u00e9dients pour 4\/5 personnes 1 kg de poitrine de dinde 1 tranche de jambon blanc 100 g de chiffonnade de jambon de pays 1 petite boite de champignons de Paris 2 tomates 1 \u00e9chalote 1 oignon 1 bouquet de persil plat 1 morceau de beurre 1 c \u00e0 s d’\u00e9pices … <\/p>\n

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