{"id":2223,"date":"2019-10-02T09:40:14","date_gmt":"2019-10-02T09:40:14","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=2223"},"modified":"2025-03-25T10:06:06","modified_gmt":"2025-03-25T10:06:06","slug":"roti-de-dindonneau-au-st-nectaire-andouille-bearnaise-et-paprika-fume","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/volailles\/dinde-dindonneau-coquelets\/roti-de-dindonneau-au-st-nectaire-andouille-bearnaise-et-paprika-fume\/","title":{"rendered":"R\u00f4ti de dindonneau au St Nectaire, andouille B\u00e9arnaise et paprika fum\u00e9."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\"\"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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1 r\u00f4ti de dindonneau<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

4 tranches \u00e9paisses d’Andouille B\u00e9arnaise ou de Vire<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

4 demi tranches de St Nectaire<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

8 tranches de lard cuit<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 tomate<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 oignon 3 beaux champignons de Paris frais<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 grosses pommes de terre<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 c \u00e0 s de paprika fum\u00e9 d\u00e9tails sur ce lien -> \u00c9pic\u00e9too<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

2 feuilles de laurier<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

1 cube de bouillon de volaille<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Huile d’olive<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Sel et poivre<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Peler, laver et couper les pommes de terre en morceaux. Laver et couper la tomate en petits d\u00e9s. Peler et \u00e9mincer l’oignon, nettoyer et couper les champignons en 4. Couper 2 tranches \u00e9paisses de St Nectaire puis les couper en deux,\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/span>en <\/span><\/em>r\u00e9server 3 et couper la quatri\u00e8me en petits d\u00e9s.<\/span><\/em><\/p>\n

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Trancher mais pas compl\u00e8tement le dindonneau en 7 incisions. Dans les incisions, incorporer les tranches d’andouille en intercalant avec les tranches de St Nectaire. recouvrir le r\u00f4ti avec 6 tranches de lard et utiliser les deux derni\u00e8res pour faire les tours du r\u00f4ti. D\u00e9poser le r\u00f4ti dans un plat, ajouter autour les d\u00e9s de tomates.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Puis ajouter les oignons, les champignons et les d\u00e9s de St Nectaire.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Ajouter les feuilles de laurier, les pommes de terre, le cube de bouillon de volaille \u00e9miett\u00e9,\u00a0saler et poivrer.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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R\u00e9partir sur l’ensemble le paprika fum\u00e9, ajouter de l’eau aux \u00be de la hauteur des pommes de terre, ajouter un filet d’huile d’olive sur l’ensemble et enfourner \u00e0 220\u00b0 pendant environ 15 minutes, baisser ensuite la T\u00b0 \u00e0180\u00b0 et laisser cuire 45 minutes environ selon les fours. Arroser r\u00e9guli\u00e8rement pendant la cuisson. Surveiller la cuisson et la coloration. Une fois cuit, trancher le r\u00f4ti et le servir avec des pommes de terre, j’ai ajout\u00e9 du chou-fleur <\/em><\/span>cuit \u00e0 la vapeur en plus en accompagnement.<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/p>\n

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Commentaires\u00a0(2)<\/small><\/h3>\n
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\"rita<\/p>\n<\/div>\n

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