{"id":2219,"date":"2019-10-02T09:35:44","date_gmt":"2019-10-02T09:35:44","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/?page_id=2219"},"modified":"2026-03-15T02:17:48","modified_gmt":"2026-03-15T02:17:48","slug":"2219-2","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/recettes-gourmandes-de-joce.fr\/index.php\/index\/viandes\/volailles\/poulet\/2219-2\/","title":{"rendered":"Poulets r\u00f4tis, farcis au beurre d’herbes et ses pommes de terre."},"content":{"rendered":"

Une de mes recettes<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\"\"\"<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 ou 8 personnes<\/em><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

4 hauts de cuisses de poulet ou pour 8 -> 2 poulets entiers<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

5 belles pommes de terre ou pour 8 -> 10 pommes de terre<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 boite de champignons de Paris entiers<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 cube de bouillon de volaille<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

3 gousses d’ail<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

50g de beurre d’herbes ou pour 8 -> 100g<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

2 c \u00e0 s de paprika fum\u00e9<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

1 filet d’huile d’olive<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Sel et poivre Recette du beurre d’herbes sur ce lien -> <\/span><\/em><\/span>Beurre d’herbes\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/a><\/span><\/p>\n

\"\"\u00a0\"\" \"\"<\/p>\n

Peler, essuyer et couper les pommes de terre en rondelles pas trop \u00e9paisses. Peler, d\u00e9germer l’ail et\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/span>l’<\/span><\/em>\u00e9mincer. Dans un plat allant au four, mettre les pommes de terre, \u00e9miett\u00e9 dessus le cube de bouillon de volaille, saler et poivrer.<\/span><\/em><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

Ajouter 1 c \u00e0 s de paprika fum\u00e9 et m\u00e9langer le tout. Ajouter les champignons et leur jus (je les ai coup\u00e9s en deux) et m\u00e9langer \u00e0 nouveau. R\u00e9partir quelques petites noix de beurre.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

D\u00e9coller la peau des poulets ou des cuisses et les farcir avec le beurre.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\"<\/p>\n

D\u00e9poser les poulets ou les cuisses sur les pommes de terre, salez et\u00a0<\/span><\/em><\/span><\/span>les <\/span><\/em>poivrer r\u00e9partir dessus la c \u00e0 s de paprika restantes.<\/span><\/em><\/p>\n

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Verser un filet d’huile d’olive sur le poulet et ajouter de l’eau \u00e0 mi-hauteur des pommes de terre. Enfourner \u00e0 220\u00b0 environ 20 minutes puis redescendre la T\u00b0 \u00e0 200\u00b0 pendant environ 25 minutes pour les cuisses et 40 minutes pour les poulets selon les fours, la grosseur des poulets. Surveiller la cuisson et la coloration.<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

Bon app\u00e9tit!<\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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